MUNJEBEL FEUDO DI MEZZO

MUNJEBEL FEUDO DI MEZZO

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Descrizione

Feudo di Mezzo è una contrada vasta, per questo preferisco separare la parte inferiore (sottana) da quella superiore (soprana o Porcaria). Sebbene si trovi più in basso, nel fondo valle, i vini hanno una certa eleganza, tipica di quest’area. Il suolo è relativamente profondo, e in annate umide questo può creare qualche problema, anche se la buona ventilazione del sito aiuta a raggiungere la maturazione. Una morbidezza e un’eleganza che ricorda la Borgogna, anche in annate calde, danno a questo vino finezza e personalità.   Regione: Etna, Vallata Nord Vigna: contrada Feudo di Mezzo, sottana Altitudine: 580m. slm Posizione: Passopisciaro Varietà: Nerello Mascalese 100% Età media delle piante: 40+ anni Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice Fermentazione: partenza con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni Maturazione: In vasche neutre di vetroresina da 1500 a 2500 litri Chiarifica: No Filtrazione: Prima dell’imbottigliamento con cartucce PP di 5 micron Solforosa: valori possono variare tra 5 e 30 mg/l., aggiunti o meno, a seconda della qualità dell’uva e la stabilità del vino Produzione annuale: circa 2.500 bottiglie Prima annata: 2014 Denominazione: Etna Rosso DOP o IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese Tipo di bottiglia: Borgognotta scura Formati disponibili: 750ML, 1500ML, 3000ML e 5000ML (solo su richiesta) Bicchiere consigliato: Zalto Borgogna