Krio

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Krio
Prezzo: Euro 20.00

Zona di produzione : Area Eloro DOC in prossimità di Pachino e del golfo Porto Ulisse a 30 mt s.l.m.
Microclima : Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate
Terreno: Di tipo leggero, molto calcareo, con tufo e marne
Vitigni : Syrah 100%
Allevamento : Alberello
Potatura : Corta
Densità d’impianto : 5.000 ha
Produzione media : q.li 59 (Kg. 1300 per pianta)
Esposizione dei vigneti : Sud
Età del vigneto : 10 anni
Epoca di raccolta : Prima decade di settembre
Vinificazione : In rosso con macerazione delle bucce per 8/15 giorni a temperatura 26/30°C
Affinamento: Acciaio inox,dopo la fermentazione malolattica viene travasato in barriques francesi, dopo in bottiglia
SCHEDA DI DEGUSTAZIONE Di colore rosso rubino con riflessi porpora, presenta sentori di cacao, liquirizia e caffé. Si presenta caldo, morbido e intenso, con una notevole struttura gradevolmente tannica.
Gradazione: 14 %
Abbinamenti gastronomici : Selvaggina, arrosti, brasati, formaggi stagionati a pasta dura (Ragusano D.O.P.).
Temperatura di servizio : Si serve a temperatura ambiente 16°- 18° C in calici ampi per esaltarne il colore ed i profumi.