ZIBIBBO

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Descrizione

Lo Zibibbo di Barraco è un’espressione secca e intensa del celebre vitigno siciliano, maturata per 8 mesi in acciaio. Ricchi profumi di scorza d’agrumi, erbe aromatiche e zenzero fresco animano un sorso asciutto, speziato e complesso, di grande sapidità.
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Zibibbo 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot e spalliera bassa su terreni neri ricchi di scheletro. Resa per ettaro di 70 quintali
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e macerazione sulle bucce per 3-4 giorni. Aggiunta minima di solforosa solo in fase di imbottigliamento: 25 mg/l
Affinamento
8 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Orange Wine, Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni