Frappato

Frappato

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Descrizione

Zona e Comune di produzione: località Bastonaca e Fontane, Vittoria, Sicilia Sud-Orientale. Uve: 100% Frappato di Vittoria. Altimetria: 250 metri s.l.m. Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie sub appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea inframezzato da strati di argilla fresca e compatta, e da tufi calcarei. Sistema di allevamento: controspalliera con capo a frutto a cm. 70 dal suolo. Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro. Età media delle viti in produzione: 12 anni. Resa per ettaro in uva: 50 ql. Epoca di vendemmia: fine settembre. Materiale vasche di fermentazione: cemento vetrificato. Temperatura di fermentazione: 30°-33° Affinamento in cantina: 12 mesi. Prodotto non filtrato