Pigi

21.50

Esaurito

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Descrizione

Pigi Prezzo: Euro 21.50 Grado alcolico: 14,5% vol. Temperatura di servizio: 18/20 °C Zona di produzione Chiaramonte Gulfi, Sicilia sud orientale. Uve: Syrah e Cabernet Sauvignon Tipologia di terreno: Sabbioso, rosso, ricco di scheletro leggermente declivio esposto a sud-ovest a 260 m s.l.m. Sistema di allevamento: Cordone speronato. Resa: Mantenuta attorno ai 40 hl di vino ad ettaro grazie alla tipologia di potatura e agli interventi di diradamento dei grappoli. Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre in funzione dell’annata. Fermentazione – Macerazione: In Fermentini di acciaio INOX. La macerazione delle bucce nel mosto ha durata variabile a seconda delle annate(circa 12 giorni a temperature di 25/26°C). Affinamento: Dalla fine della fermentazione sino alla primavera-estate in vasi vinari di Acciaio INOX, seguono 6 mesi di affinamento in barriques e un periodo minimo di successivo affinamento in bottiglia per 8/10 mesi. Note: Consigli: Si consiglia di scaraffare almeno mezz’ora prima del consumo.