Rosso di Contrada

Rosso di Contrada

14.50

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Descrizione

Territorio – Val di Noto, contrada Buonivini Vitigno – Nero d’Avola Suolo – Calcareo argilloso Estensione vigneto – 13.55 ha (conca 3.55 ha, coniglio 1.50 ha, lenza lunga 4.50 ha, parrino 4.00 ha) Sistema di allevamento – Alberello impupato pachinese, Cordone Speronato bilaterale Altezza sul livello del mare – Dai 35mt a 77 mt slm Esposizione – Nord, Est Resa per ettaro – 50 qli/ha – 34hl/ha Agricoltura – Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose. Vinificazione – Con lieviti indigeni, lunga macerazione del mosto con le bucce Filtrazione – No Chiarifica – No Maturazione – In botte per almeno un anno Produzione complessiva – Circa 50.000 bottiglie Composizione Rosso di Contrada 2016 – Conca (29%), coniglio (15%), parrino (18%), lenza lunga (38%)