Poiano

10.00

Esaurito

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Descrizione

Zona di produzione : Ispica- Area Eloro DOC Microclima : Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate Terreno: Medio impasto Vitigni : Inzolia 100% Allevamento : Spalliera Potatura : Guyot Densità d’impianto : 4.000 ceppi per ettaro Produzione media : 70-80 q.li per ettaro Esposizione dei vigneti : Sud Età del vigneto : 10 anni Epoca di raccolta : Prima decade di settembre Vinificazione : Diraspatura – breve macerazione a freddo(6-8°) delle uve-pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata14-16°C Affinamento: Sei mesi in acciaio a temperatura controllata 10/12°C