Rosa Nera

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Descrizione

Classificazione: DOC Eloro Nero d’Avola (rosato) Vitigno: Nero d’Avola Suolo: Calcareo con tessitura fine “terra ianca”, calcareo argilloso “terra palomina” Estensione vigneto: 1,5 ha Età vigne: Impiantate nel 1985 Sistema di allevamento: Alberello (7.000 ceppi ettaro) Altezza sul livello del mare: 30 mt Esposizione: Sud Resa per ettaro: 50 qli Agricoltura: Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di rame (25% del dosaggio autorizzato REG CEE 2092/91) , zolfo e propoli; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose. Tecnica di vinificazione: Criomacerazione del pigiato in pressa e vinificato in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata Invecchiamento: In acciaio, imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia Produzione complessiva: 6.000