MOZIA GRILLO

MOZIA GRILLO

22.00

Esaurito

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Descrizione

VINO


Otto ettari di Grillo su terreni di origine marina, sabbiosi e sciolti, fortemente calcarei pronti a caratterizzare il raccolto in maniera unica. Quest’uva cresce tra le saline dello Stagnone di Marsala, in particolare sulla piccola Mozia, un gioiello ambientale e archeologico, avamposto della cultura fenicia. Un terroir Mediterraneo raro che vide offrire i primi risultati a fine Ottocento, ma è con i Tasca che il Grillo di Mozia cambia personalità e stile, e guadagna il giusto, grazie a un vino che sa di ginestra, lime e pepe bianco.

Zona vitivinicola: Mozia – Isola di San Pantaleo (TP), isolotto dello Stagnone a pochi chilometri dalla costa di Marsala Vitigni: Grillo

TERRITORIO


Sistema di allevamento: Alberello Tipo di potatura: Alla “marsalese” corta e lunga Densità di ceppi per ettaro: 3.300 Resa di uva per ettaro: 55 quintali

VINIFICAZIONE


Fermentazione: In vasche di acciaio inox Temeperatura di fermentazione: 16-18° C Durata della fermentazione: 15 giorni Fermentazione malolattica: Non svolta Affinamento: In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 5 mesi Gradazione alcolica: 13.00 % Vol. Ph: 3.21 Acidità totale: 6.40 g/l Zuccheri residui: 1.3 g/l Estratto totale: 25.2 g/l