Maria Costanza rosso

Maria Costanza rosso

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Descrizione

Maria Costanza rosso
Prezzo: Euro 22.00

VITIGNI UTILIZZATI Nero d’Avola.

MORFOLOGIA TERRENO Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio.

COMPOSIZIONE TERRENO Struttura prevalentemente argillosa con suolo profondo, ben dotato in sostanza organica.

TECNICA DI VINIFICAZIONE I grappoli sono sottoposti a diraspatura dell’uva e posti a macerare e fermentare per sei-otto giorni ad una temperatura di 28° C in vasi vinari di acciaio inox termocondizionati e, in parte, in barriques di rovere.

AFFINAMENTO Alla fine del secondo anno il vino delle barriques viene miscelato al vino delle vasche di acciaio. L’imbottigliamento è eseguito al terzo anno dalla vendemmia. Prima della distribuzione le bottiglie, per un ultimo affinamento, rimangono in cantina, a temperatura non superiore ai 16 °C, per almeno un anno.

COLORE Porpora con riflessi viola scuro.

PROFUMO Molto intensi con piacevole sentore di liquirizia, note di menta fresca e frutti rossi molto maturi (more, fragole di bosco, ciliegie).

SAPORE Franco, pieno, di ampio corpo, con forte e setosa struttura tannica; ben amalgamato, lungo in bocca e armonioso.

TENORE ALCOLICO 13,0-13,5% Vol. a seconda delle annate.

ABBINAMENTO AI CIBI Carni rosse, arrosti, stufati, selvaggina e cibi molto saporiti

TEMPERATURA DI SERVIZIO Si consiglia di servire a 18° C circa.

DURATA Dieci anni ed oltre, se conservato con la bottiglia coricata in locali idonei con temperatura non superiore a 14-15° C.