Maldafrica

Maldafrica

20.00

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  • Descrizione

Descrizione

  Zona e Comune di produzione: località Fontane, Vittoria, Sicilia Sud-Orientale. Uve: 45% Cabernet; 45% Merlot, 10% Nero D’Avola. Altimetria: 240 metri s.l.m.; Tipologia del terreno: terre rosse di media consistenza, di natura calcarea e silicea inframezzato da strati di argilla fresca e compatta e da tufi calcarei. Sistema di allevamento: controspalliera con capo a frutto a cm. 50 dal suolo. Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro. Età media delle viti in produzione: 16 anni. Resa per ettaro in uva: 40 ql. Epoca di vendemmia: 18 settembre. Materiale dei contenitori di fermentazione: vasche in cemento vetrificato. Temperatura di fermentazione: 30°. Interventi enologici: follature e rimontaggi; nessun utilizzo di lieviti selezionati. Affinamento in cantina: 12 mesi e min. 6 mesi di affinamento in bottiglia.