Frappato

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Descrizione

Frappato Uve: Frappato 100% Terreno: Sabbioso, rosso, ricco di scheletro leggermente declivio esposto a sud-ovest a 260 m s.l.m. Allevamento: Frappato allevato a Guyot classico; densità di impianto 6000 piante per ha. Età media vigneti: anni 10. Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre. Resa per HA: Attorno ai 6000 kg ad ettaro. Vinificazione: Le uve diraspate fermentano a 18-20° macerando per oltre 18 giorni protraendosi oltre il termine della fermentazione alcolica. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è messo ad affinare in acciaio per un periodo di 3 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino affina in bottiglia per circa 2 mesi. Temperatura di servizio: 12-14°C. Gradazione alcolica: 12,5%.