Cabernet Sauvignon

Descrizione

Colore rosso porpora. Profumo intenso, aroma fruttato e netto. Gusto pieno e rotondo. Tannini morbidi e ben presenti.

Temperatura consigliata: 18°C

Abbinamenti gastronomici: Carni arrosto e formaggi

Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Esposizione: Nord-Ovest

Altimetria: 300 s.l.m. Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 4500 piante/ettaro

Anno d’impianto: 1990

Vendemmia: Metà Settembre

Resa: 40 ettolitri/ettaro

Vinificazione: Macerazione 20 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28°C, 3 rimontaggi al giorno

Invecchiamento: 1 anno in barriques e 18 mesi in bottiglia

Capacità: 75 cl. – 150 cl. – 300 cl.

Informazioni aggiuntive