Cabernet Sauvignon

Descrizione

Colore rosso porpora. Profumo intenso, aroma fruttato e netto. Gusto pieno e rotondo. Tannini morbidi e ben presenti. Temperatura consigliata: 18°C Abbinamenti gastronomici: Carni arrosto e formaggi Vitigno: Cabernet Sauvignon 100% Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Esposizione: Nord-Ovest Altimetria: 300 s.l.m. Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa Allevamento: Cordone speronato Densità d’impianto: 4500 piante/ettaro Anno d’impianto: 1990 Vendemmia: Metà Settembre Resa: 40 ettolitri/ettaro Vinificazione: Macerazione 20 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28°C, 3 rimontaggi al giorno Invecchiamento: 1 anno in barriques e 18 mesi in bottiglia Capacità: 75 cl. – 150 cl. – 300 cl.