IL SALINARO

IL SALINARO

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Descrizione

Il Salinaro, dal nome delle saline che sorgono lungo la costa, le cui brezze donano grande sapidità alle uve. Da uve grillo, è un bianco fresco ed equilibrato.   UVE Grillo in purezza TERRITORIO DI ORIGINE Petrosino – Provincia di Trapani VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta a partire dalla seconda decade di agosto. Vinifi cazione in riduzione con pressatura soffi ce e successiva lunga fermentazione a bassa temperatura. Affi namento di 4 mesi in acciaio. DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino. Profumo: fi ni aromi di agrumi si fondono a spiccate note fl oreali di gelsomino e fi ori d’arancio. Gusto: fresco ed equilibrato, con note di pompelmo, cedro e limone, addolcite da accenni di vaniglia. ABBINAMENTI Esalta il pesce a trancio grigliato e la frittura di paranza. Servire a 8°-12°C. GRADO ALCOLICO 13% vol