Maldafrica 75 cl

Description

Zona e Comune di produzione: località Fontane, Vittoria, Sicilia Sud-Orientale.
Uve: 45% Cabernet; 45% Merlot, 10% Nero D’Avola.
Altimetria: 240 metri s.l.m.;
Tipologia del terreno: terre rosse di media consistenza, di natura calcarea e silicea inframezzato da strati di argilla fresca e compatta e da tufi calcarei.
Sistema di allevamento: controspalliera con capo a frutto a cm. 50 dal suolo.
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Età media delle viti in produzione: 16 anni. Resa per ettaro in uva: 40 ql.
Epoca di vendemmia: 18 settembre.
Materiale dei contenitori di fermentazione: vasche in cemento vetrificato.
Temperatura di fermentazione: 30°. Interventi enologici: follature e rimontaggi; nessun utilizzo di lieviti selezionati.
Affinamento in cantina: 12 mesi e min. 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Informations complémentaires