TERRE ARSE

TERRE ARSE

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Descrizione

Vino Liquoroso (Marsala)

Classificazione del Terre Arse: Denominazione di Origine Controllata Marsala (D.O.C.).

Vitigno del Terre Arse: Grillo a grappolo spargolo.

L’anno di Produzione del Terre Arse: Vendemmia 1981 nell’attuale veste, evoluzione grafica dell’antico vino Marsala Vergine Florio.

Zona di produzione del Terre Arse: Il vino Marsala Terre Arse è prodotto nelle Contrade di Birgi e Spagnola, nella fascia costiera a nord di Marsala. La zona si caratterizza per terreni aridi, poco fertili, di origine siliceo-calcarea.

Altimetria: Vigneti affacciati al mare a ridosso delle spiagge.

Vigneti Terre Arse: Coltivati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.

Clima: Insulare con inverni piovosi ed estati torride, sferzate dai venti caldi dell’Africa.

Vendemmia del Terre Arse: Manuale, a maturazione avanzata, nell’ultima settimana di Settembre.

Vinificazione del vino Marsala Terre Arse: Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino così da passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, del solo distillato di vino, secondo la tradizione del Marsala Vergine.

Maturazione e affinamento del Terre Arse: Almeno 8 anni in antiche botti in rovere da 1.800 litri. Per l’affinamento il vino marsala Terre Arse passa almeno 6 mesi in bottiglia.

Degustazione: 

Il colore del vino Marsala Terre Arse è oro, con riflessi dorati. 

Il profumo è di grande finezza, con sentore di mandorle amare e miele bruciato. 

Il sapore è asciutto, eccezionalmente armonico, con aristocratico fondo di vaniglia e radice di liquirizia. 

Il Terre Arse ha una gradazione alcolica di 19% in vol. 

Il residuo zuccherino è di pochi grammi per litro.

La quantità prodotta è 25.000 bottiglie da 750 ml.

Il Terre Arse va servito a 8° – 10° C. 

Il bicchiere consigliato è il calice a tulipano molto ampio, fine e trasparente.

Abbinamenti gastronomici del Terre Arse: Il Terre Arse è un vino Marsala raffinato ed eclettico; ottimo come aperitivo o abbinato a pesce affumicato e formaggi a pasta dura mediamente saporiti. Il Terre Arse è un grande vino da meditazione.

Modo di Conservazione del Terre Arse: In ambiente fresco (13°-15° C), non umido e al riparo dalla luce. Il vino Marsala Terre Arse, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti di conservazione.