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Grillo Altroverso Porta del Vento 75 cl
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Description
| Denominazione | Sicilia D.O.C. |
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| Varietà | Bianco – Grillo Bio 100% |
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| Volume | 750ml |
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| Ubicazione vigneti | Camporeale |
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| Conduzione Agronomica | Biodinamica – Biologica |
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| Altitudine | 450 m.s.l.m. |
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| Esposizione delle viti | Nord-Sud |
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| Tipo di suolo | Sabbiosi con presenza di roccia arenaria |
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| Solforosa totale | 40 mg/l |
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| Sistema di allevamento | Controspalliera |
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| Ceppi/ha | 4000 piante/ha |
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| Resa uva q.li/ha | 70 q.li |
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| Epoca vendemmia | Seconda decade di Settembre |
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| Modalità di raccolta | Manuale in cassette |
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| Vinificazione | Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8⁰ C in cella, breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni. |
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| Affinamento | In cemento sulle fecce nobili per 6 mesi |
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| Affinamento in bottiglia | 4 mesi |
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| Acidità totale (gr/lt) | 6,4 g/l |
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| Ph | 3,05 |
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| Alcol | 13% vol. |
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| Estratto secco totale | 28 g/l |
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Informations complémentaires
