Diamante Passito 50 cl

Description

Diamante d’Almerita

Vitigni: Moscato 45% e Traminer aromatico 55%.
Denominazione: Passito – Sicilia I.G.T.
Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Tipo di potatura: Guyot.
Densità di ceppi per ettaro: Mediamente 4.200.
Modalità di appassimento: All’ombra in fruttaie.
Resa di uva appassita per ettaro: 30 q.
Fermentazione: In vasche di acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: 16°C.
Durata della fermentazione: 25 giorni circa.
Fermentazione Malolattica: Non svolta.
Affinamento: In vasche di acciaio per 6 mesi. In bottiglia per 4 mesi.
Gradazione alcolica: 12,00% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,65 – AT 7,10 g/l – ZR 150 g/l.

Informations complémentaires