Susucaru Rosso 75 cl

Description

Il nostro rosso base è un uvaggio composto soprattutto da Nerello Mascalese (85%) e da altre varietà locali di tutte le nostre vigne vecchie: Nerello Cappuccio, Alicante Boushet, Minnella e Uva Francesa. Il nostro Susucaru rosso è espressione dell’Etna più tradizionale fatto usando varietà differenti: fragrante, elegante, con struttura e personalità.

Regione: Etna, Vallata nord
Vigneti: Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo
Varietà: Nerello Mascalese 85%, Nerello Capuccio, Minnella, Allicante Bouschet and Uva Francesa
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice 
Fermentazione: partenza con “pied-de-cuve” di soli lieviti indigeni con le bucce per circa 30 giorni
Maturazione: In vasche neutre di vetroresina da 2500 liters fino a 7000 litri
Chiarifica: No
Filtrazione: Prima dell’imbottigliamento con cartucce da 2 micron
Solforosa: I valori possono variare da 15 a 50 mg/l., aggiunti o meno, a seconda della qualità dell’uva e della stabilità del vino
Produzione annuale: 35.000 bottiglie
Prima annata: 2003
Denominazione: IGP Terre Siciliane Rosso
Tipo di bottiglia: Borgognotta trasparente

Informations complémentaires