Rosa Nera

Description

Classificazione: DOC Eloro Nero d’Avola (rosato)

Vitigno: Nero d’Avola

Suolo: Calcareo con tessitura fine “terra ianca”, calcareo argilloso “terra palomina”

Estensione vigneto: 1,5 ha

Età vigne: Impiantate nel 1985

Sistema di allevamento: Alberello (7.000 ceppi ettaro)

Altezza sul livello del mare: 30 mt

Esposizione: Sud

Resa per ettaro: 50 qli

Agricoltura: Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di rame (25% del dosaggio autorizzato REG CEE 2092/91) , zolfo e propoli; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.

Tecnica di vinificazione: Criomacerazione del pigiato in pressa e vinificato in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata

Invecchiamento: In acciaio, imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia

Produzione complessiva: 6.000

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