EDUARDO TORRES ACOSTA (CATANIA)

Eduardo Torres Acosta è l’anima spagnola dell’Etna che da qualche anno sta positivamente ed energicamente sconvolgendo e rivoluzionando lo status quo di questo prestigioso areale di produzione. Con 33 anni sulle spalle, radici famigliari nell’isola di Tenerife e una laurea in enologia, si trasferisce in pianta stabile in Sicilia, pieno di giovani e briose speranze. Ha modo di innamorarsi di questa splendida terra, facendo esperienza prima da Arianna Occhipinti e poi a Passopisciaro come enologo.
dal 2014 Eduardo Torres Acosta inizia a vinificare individualmente le uve provenienti da vecchi alberelli in affitto quasi dimenticati e da lui riscoperti e valorizzati. Gli appezzamenti di vigneto, per un totale di 2 ettari, sono dislocati sul versante nord dell’Etna nelle contrade di Pietramarina, Sciaranuova e Allegracore a differenti altitudini e su diverse tipologie di terreni sciolti formati da cenere vulcanica e ricchi di sassi.

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