TRIPUDIUM

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TRIPUDIUM

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Descrizione

Il rosso che rappresenta ogni anno la più alta espressione qualitativa della veNdemmia. UVE Nero d’Avola in purezza TERRITORIO DI ORIGINE Agro delle province di Trapani TERROIR Terreno: a tessitura argillosa con scheletro ciottoloso. Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Lunga macerazione a temperatura controllata fi no a completamento della fermentazione alcolica. Affi namento di almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique. DEGUSTAZIONE Colore: rosso intenso. Profumo: intense note fruttate di prugna, frutti rossi e ciliegia nera, con lievi accenni di eucalipto. Gusto: caldo e persistente, con piacevoli aromi di prugna e frutti rossi, accompagnati da accenni balsamici e note di rosmarino. ABBINAMENTI Da abbinare a carni rosse, arrosti e brasati, a sughi di carne e a formaggi stagionati o erborinati. Servire a 18°-19°C. GRADO ALCOLICO 14% vol