TARGA RISERVA 1840 ed. limitata Targa Florio N. 10

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TARGA RISERVA 1840 ed. limitata Targa Florio N. 10

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Targa Florio

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Descrizione

TIPO Vino Liquoroso CLASSIFICAZIONE DOC Marsala Superiore Riserva VENDEMMIA Manuale, a maturazione avanzata nella seconda e terza settimana di Settembre VINIFICAZIONE Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino. MATURAZIONE Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri AFFINAMENTO Almeno 2 mesi in bottiglia GRADO ALCOLICO 19,0% in vol RESIDUO ZUCCHERINO 70 g/l TEMPERATURA DI SERVIZIO Come aperitivo 10° C Per il dessert e da meditazione 16°- 18° C ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria secca la frutta secca. MODO DI CONSERVAZIONE In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce DURATA Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali FORMATI Bottiglia da 50 cl PRIMO ANNO DI PRODUZIONE Vendemmia 1982 evoluzione della riserva OGS (Old Golden Syracuse) nata nell’800