SYRAH

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Descrizione

SYRAH 100% Descrizione
vino rosso adatto ai piatti di carne.
Zona di produzione
Sicilia Orientale, Italia.
Altimetria
tra 200 metri s.l.m.
Clima
temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno
Terreni molto leggeri con struttura sabbiosa di colore rosso-arancio.
Riconoscimento
Sicilia Syrah D.O.C.
Uve
Syrah in purezza.
Sistema d’allevamento
controspalliera, cordone speronato, 4.500 piante/ha, uva a 60 cm.
Resa per ettaro
6000 Kg.
Epoca di vendemmia fine settembre.
Maturazione
9 mesi acciaio.
Affinamento
almeno 3 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico
13,5%.
Esame visivo
limpido, rosso rubino intenso, abbastanza consistente.
Esame olfattivo intenso, ampio e complesso, piccoli frutti rossi e neri maturi, spezie,cioccolato
Esame gusto-olfattivo
concentrato, ricco, molto caldo e vellutato, persistente.
Osservazioni
vino vivace con sentori balsamici, persistente, si percepiscono piccoli frutti rossi.
Abbinamenti
Piatti di carne elaborati. piatti misti di salumi e formaggi.
Servire a 15-16 °C