Patria DOC 2001

Patria DOC 2001

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Descrizione

Patria DOC 2001
Prezzo: Euro 27.50

Note di degustazione
Colore: Rosso rubino con riflessi granati
Profumi: Intenso e balsamico
Gusto: Grande spessore con tannino imponente e rotondo
Caratteristiche del territorio di produzione
Zona di Produzione: Etna Nord
Superficie vitata in Ha: 9
Esposizione: Nord/Sud
Altitudine slm: 800-900 metri
Tipo Terreno: vulcanico
Età vigneti: 80-100 anni
Densità d’impianto: 5500 piante
Sistema di allevamento: Alberello
Ql. Uve per ha: 40-60
Resa vino per Ql.uve: 60% circa
Periodo Vendemmia: Ottobre/Novembre
Andamento climatico: umido parzialmente asciutto
Vinificazione
Macerazione in bacca in giorni: 30
Contenitori di fermentazione: Acciaio
N. giorni di fermentazione: 15
Temperatura di fermentazione: 22-24°C
Fermentazione malolattica: si
Analisi di laboratorio
Gradazione zucchero a vendemmia: 21-24° babo
Acidità totale del mosto a vendemmia: 7-8
Gradazione alcolica: 13-15% Vol.
Ph: 3.40-3.50
Invecchiamento e affinamento
Affinamento in botte di legno: 5 anni
Affinamento in bottiglia: 5 anni
Tipo di legno: Rovere di Slavonia
Abbinamenti gastronomici
Particolarmente indicato per gli arrosti di carni rosse, cacciagione
e selvaggina
Temperatura di Servizio: 20° C