Passo delle Mule 75 cl
11.50€
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
Descrizione
TERRITORIO DI ORIGINE – Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi – Gela. Feudo di SuorMarchesa. Vigna Passo delle Mule di ettari 19,500.
VITIGNO – Nero d’Avola 100%.
TIPO – Rosso.
CLASSIFICAZIONE – Indicazione Geografica Tipica Sicilia.
TERRENO – Composizione mista calcareo-silicea.
ALTIMETRIA – Da 290 a 340 metri s.l.m.
VIGNETI – Vigneto allevato a contro-spalliera da 5.290 ceppi per ettaro.
CLIMA – Inverni miti con primavere fresche, estati ed autunni caldi e molto asciutti.
VENDEMMIA – Manuale, a perfetta maturazione (dopo la metà di settembre).
VINIFICAZIONE – Diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28° – 30° C.
MATURAZIONE – almeno 10 mesi in barriques di rovere a grana molto fine.
AFFINAMENTO – Dopo l’imbottigliamento 6 – 8 mesi in cantina a temperatura controllata (15° – 16° C.) per evolvere il bouquet.
DEGUSTAZIONE Colore – rosso rubino intenso e profondo.
PROFUMO – avvolgente, fruttato di marasca e lampone e complesso di spezie e vaniglia gradevolmente equilibrate.
SAPORE – ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.
GRADO ALCOLICO – 13,5% in vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO – 17° – 18° C.
BICCHIERE CONSIGLIATO – Calice ampio e trasparente, a stelo lungo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI – Particolarmente indicato per piatti a base di carni rosse, selvaggina da piuma e per alcuni formaggi mediamente stagionati.
MODO DI CONSERVAZIONE – Bottiglia coricata in ambiente fresco (15° C.) e non eccessivamente umido.
DURATA – Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.5 kg |
---|