OLIO AROMATIZZATO AL PEPERONCINO

Descrizione

Zona di produzione: Sicilia Sud-orientale

Altitudine: 200-400 mt. s.l.m.

Uliveti: Impianti giovani, in territorio collinare e pianeggiante a ridosso del Mediterraneo

Varietà: Moresca, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara

Metodo di raccolta: Raccolta manuale e meccanizzata

Periodo di raccolta: Dal 1 al 30 Novembre

Metodo di estrazione: Ciclo continuo a due fasi a freddo

Aspetto: Verde, velato per la decantazione naturale

Profumo: Fruttato mediamente intenso, con note naturali di Peperoncino

Sapore/Aroma: Corposo, con un amaro piccante molto equilibrati, presenta forte sapore ed aroma di Peperoncino rosso, molto piccante

Impiego: Ottimo per le penne all’arrabbiata, le zuppe di legumi e di pesce, sulle bruschette, su tutte i tipi di pizza econ fantasia su tutti i piatti della cucina Mediterranea

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