Nero d’Avola – Sicilia
14.00€
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Descrizione
Descrizione: vino rosso caldo solare adatto ai piatti di carne
Zona di produzione: C.da Biviere, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia, Italia
Altimetria: 290 metri s.l.m.
Clima: temperato, con inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie subappeniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea, inframmezzato da strati di argilla fresca e compatta
Riconoscimento: DOC Sicilia Nero d’Avola
Uve: Nero d’Avola in purezza
Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 cm
Resa per ettaro: 6500 Kg
Epoca di vendemmia: primi di ottobre
Maturazione: 9 mesi acciaio
Affinamento: almeno 6 mesi in bottiglia
Tenore alcolico: 13,0%
Esame visivo: limpido, rosso rubino intenso, abbastanza consistente
Esame olfattivo: abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine, fruttato (piccoli frutti rossi e melograno), fragrante, minerale (grafite), speziato
Esame gusto-olfattivo: secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, tannico, sapido, equilibrato, intenso, persistente, fine, di corpo, pronto, armonico
Osservazioni: pieno e vellutato, caldo, notevole pulizia di bocca
Abbinamenti: aperitivi, formaggi stagionati e Ragusano DOP, salumi, Maialino dei Nebrodi, carne rossa, agnello, selvaggina. Servire a 16-18 °C.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.5 kg |
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