Incanto

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Descrizione

ETICHETTA: Incanto CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane Bianco REGIONE DI PRODUZIONE: Sicilia orientale – Etna Vitigni: Grecanico dell’Etna ALLEVAMENTO: Cordone speronato VENDEMMIE: Effettuato a metà settembre RACCOLTA DELLE UVE: manuale in cassette da 10 kg con accurata selezione dei grappoli VINIFICAZIONE: Macerazione pellicolare a freddo per 24 ore, lieve pressatura a freddo e fermentazione in acciaio EVOLUZIONE: Maturazione per almeno 3 mesi in barriques nuove e usate da 2,25 hl AFFINAMENTO: In bottiglia  CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ecclettico, secco, fresco e armonico, con sensazioni vegetali. COLORE: Giallo paglierino con riflessi giallo-verdolini GRADO ALCOLICO: 12% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 – 10°C MODO DI CONSERVAZIONE: tenere la bottiglia in posizione orizzontale ed in ambiente ben fresco a temperatura costante non superiore ai 18°C ABBINAMENTI: Si adatta bene a tutte le preparazioni a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi