Frappato – Vittoria

Frappato – Vittoria

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Descrizione

Descrizione: vino rosso fruttato estivo adatto ai piatti di pesce.
Zona di produzione: C.da Fegotto di sotto, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia Orientale, Italia.
Altimetria: 280 metri s.l.m.
Clima: temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie sub appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea inframmezzato da strati di argilla, fresca e compatta, e da tufi calcarei.
Riconoscimento: DOC Vittoria Frappato.
Uve: frappato in purezza.
Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 cm.
Resa per ettaro: 6000 Kg.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Maturazione: 9 mesi acciaio.
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico: 13,0%.
Esame visivo: limpido, rosso rubino, abbastanza consistente.
Esame olfattivo: intenso, complesso, fine, floreale, fruttato, fragrante (fresco e vivace).
Esame gusto-olfattivo: secco, abbastanza caldo e morbido, fresco, poco tannico, abbastanza sapido, equilibrato, intenso, persistente, fine, di corpo, pronto, armonico.
Osservazioni: vino vivace e fresco, sottile ma continuo, si percepiscono piccoli frutti rossi.
Abbinamenti: Aperitivi, formaggi freschi, salumi, primi semplici e gustosi, tonno rosso, pesce azzurro, sushi e sashimi.
Servire a 14-15 °C