DoppioZeta 75 cl
32.00€
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Descrizione
DoppioZeta
Denominazione: Noto Rosso DOC
Ubicazione azienda: Contrada Zisola – Noto (Siracusa)
Uvaggio: 60% Nero d’Avola, 30% Syrah, 10% Cabernet Franc
Alcool: 14,82% vol.
Acidità totale: 5,59‰
Ubicazione vigneti: 130 m.s.l.m.esposizione S/E
Tipologia del terreno: Medio impasto, con prevalenza di calcare
Sistema di allevamento: Alberello
Densità viti per ettaro: 5.550 piante
Vendemmia: Effettuata a mano dall’1 Settembre (Nero d’Avola), dal 25 Agosto (altri vitigni)
Temperatura di fermentazione: 28 – 30° C
Tempo di macerazione: 14 – 16 giorni
Maturazione: 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi)
Imbottigliamento: Marzo 2010
Affinamento in bottiglia: 8 mesi
Prima annata prodotta: 2006
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni
Profilo: Muscoloso, aromi esplosivi di frutta e spezie, molto corposo ed elegante
Abbinamenti: Arrosti, stufati ricchi di spezie, formaggi stagionati
Informazioni aggiuntive
Peso | 1.5 kg |
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