Donna Grazia – Vino Bianco

Donna Grazia – Vino Bianco

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Descrizione

Descrizione: vino bianco fruttato adatto ai piatti di pesce ottenuto da uve nero d’Avola e frappato vinificate in bianco.
 Zona di produzione: C.da Biviere e c.da Fegotto di Sotto, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia Orientale, Italia.
Altimetria: tra 280 e 290 metri s.l.m.
Clima: temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche
Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie subappenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea inframmezzato da strati di argilla e da tufi calcarei.
Uve: nero d’Avola e frappato.
Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha.
Resa per ettaro: 6000 Kg.
Epoca di vendemmia: inizio settembre.
Maturazione: 3 mesi acciaio.
Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico: 13,0%.
Esame visivo: limpido, giallo tenue brillante con riflessi rosati.
Esame olfattivo: intenso, abbastanza complesso, fine, floreale, fruttato, fragrante (fresco e vivace).
Esame gusto-olfattivo: secco, abbastanza caldo e morbido, fresco, equilibrato, intenso, persistente, fine, di corpo, pronto, armonico.
Osservazioni: vino molto vivace e fresco, sottile ma continuo, con delicati sentori di frutta fresca.
Abbinamenti: Aperitivi, formaggi freschi, salumi, primi semplici, pizza, verdure, insalate, pesce, crostacei, sushi e sashimi.
Servire a 8-10 °C