DERACINE’ – NERO D’AVOLA

Uve: 100% Nero d’Avola.
Raccolta delle uve a perfetta
maturazione aromatica e
polifenolica, diraspatura e
fermentazione alcolica con le
bucce per 6-8 giorni a 22-24°C,
fermentazione malolattica con
batteri selezionati, maturazione
per 2 anni in botti da 25 hl.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino profondo con
piacevoli riflessi violacei.
Profumo: intenso e avvolgente,
spiccano le note di ribes, fragolina
di bosco e melograno.
Gusto: morbido e vellutato.