Adenzia Bianco

Descrizione

Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” siciliano – e l’insitenza sulla limpidezza, in un atto di intendere che è vita: Grillo e Chardonnay in un valore più grande della loro somma.

Bottiglie prodotte: 55.000.

Emissione: Marzo 2009 Raccolta manuale in piccole cassette.Le uve intere,prima della pigiadiraspatura sono refrigerate a 8-10ºC.Una volta pigiadiraspate e fatta una pressatura soffice,il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo.A fine fermentazione,segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per 5 mesi a temperatura controllata in silos di acciaio ed almeno due mesi in bottiglia.

Grado alcolico 13%.

“Deliziose note di agrumi e fiori, fresco e rotondo allo stesso tempo,bocca di ampia composizione fruttata,rinfrescata da una giusta acidità che consente a questo vino una grande longevità.”