{"id":7809,"date":"2020-05-15T20:11:39","date_gmt":"2020-05-15T18:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/prodotto\/\/"},"modified":"2026-04-10T22:00:43","modified_gmt":"2026-04-10T20:00:43","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/foddre-ferracane\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Un catarratto naturalmente frizzante! \"Foddre \u00e8 ... !!!\"\u00a0tradotto dalla lingua siciliana ... \"\u00e8 sciocco, pazzo, pazzo!\", spesso detto come un giudizio.\u00a0La follia, tuttavia, pu\u00f2 anche essere interpretata come qualcosa di positivo, come quando lo \"sciocco\" \u00e8 considerato pazzo perch\u00e9 non convenzionale, pensando fuori dagli schemi.\u00a0In altre parole: uno sciocco potrebbe essere solo un genio! Questo [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":7810,"template":"","meta":{"_it_post_content":"
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Un catarratto naturalmente frizzante!\r\n<\/i><\/span><\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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\"Foddre \u00e8 ... !!!\"\u00a0tradotto dalla lingua siciliana ... \"\u00e8 sciocco, pazzo, pazzo!\", spesso detto come un giudizio.\u00a0La follia, tuttavia, pu\u00f2 anche essere interpretata come qualcosa di positivo, come quando lo \"sciocco\" \u00e8 considerato pazzo perch\u00e9 non convenzionale, pensando fuori dagli schemi.\u00a0In altre parole: uno sciocco potrebbe essere solo un genio!<\/span><\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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Questo caratteristico Catarratto \u00e8 geniale e sconsiderato.\u00a0L'intento era quello di creare un vino \"frizzante\", ma senza seguire le \"regole\" e le tecniche dell'enologia moderna che vengono normalmente utilizzate per produrre questo tipo di vino.\u00a0Ispirato alla vinificazione ancestrale conosciuta dai contadini siciliani del passato, il vino viene imbottigliato dopo che la fermentazione \u00e8 quasi completata.\u00a0Lo zucchero residuo minimo garantisce il completamento della fermentazione in bottiglia, dove si forma l'anidride carbonica, in modo completamente naturale.\u00a0Il vino, imprigionato nella bottiglia, inizia a impazzire (\"infuddrire\" in siciliano), come se dovesse uscire dalla bottiglia, diventando cos\u00ec frizzante!<\/span><\/p>\r\n

\"Foddre \u00e8 ... !!!\"\u00a0- (\"Pazzo!\") - esclamarono i contadini siciliani con entusiasmo mentre toglievano il tappo e videro le bolle salire sul collo della bottiglia ...<\/span><\/p>\r\n

Il Foddre\u00e8 viene servito al meglio a 8 \u00b0 -10 \u00b0 C come aperitivo, accompagnato da stuzzichini ... un vino che metter\u00e0 in risalto lo sciocco in te, o, come si dice in Sicilia: \"da nesciri foddre !!!\"<\/span><\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n

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SCHEDA TECNICA<\/h1>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
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  • Nome<\/strong>\u00a0: Foddre\u00e8<\/li>\r\n \t
  • Tipo di vino<\/strong>\u00a0: bianco - leggermente frizzante<\/li>\r\n \t
  • Annata<\/strong>\u00a0: 2018<\/li>\r\n \t
  • Zona<\/strong>\u00a0: Contrada Bellusa - Salemi<\/li>\r\n \t
  • Altitudine \/ esposizione<\/strong>\u00a0: 160 m slm, est-ovest<\/li>\r\n \t
  • Composizione del terreno<\/strong>\u00a0: media permeabilit\u00e0, tendente al calcareo<\/li>\r\n \t
  • Denominazione<\/strong>\u00a0: IGP Terre Siciliane<\/li>\r\n \t
  • Variet\u00e0<\/strong>\u00a0: Catarratto<\/li>\r\n \t
  • Vendemmia<\/strong>\u00a0: manuale, terza decade di settembre<\/li>\r\n \t
  • Fermentazione<\/strong>\u00a0: lievito indigeno<\/li>\r\n \t
  • Vinificazione<\/strong>\u00a0: pigiatura e diraspatura, fermentazione a bassa temperatura,<\/li>\r\n \t
  • imbottigliamento prima del completamento della fermentazione<\/li>\r\n \t
  • Colore<\/strong>\u00a0: giallo intenso<\/li>\r\n \t
  • Profumo<\/strong>\u00a0: sentori di lievito, pera, finale con mandorla<\/li>\r\n \t
  • Sapore<\/strong>\u00a0: molto fresco, leggermente salato, persistente<\/li>\r\n \t
  • Alcol<\/strong>\u00a0: 12 \u00b0<\/li>\r\n \t
  • Quantit\u00e0 totale di solfiti<\/strong>\u00a0: 9 mg \/ l (senza solfiti aggiunti)<\/li>\r\n \t
  • Temperatura di servizio<\/strong>\u00a0: 10 \u00b0 - 12 \u00b0 C<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n<\/div>","_it_post_name":"foddre-ferracane","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Ferracane Foddre 75 cl","_en_post_content":"","_en_post_name":"","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"fr"},"product_cat":[525,209,487],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-7809","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini-naturali","7":"product_cat-vini","8":"product_cat-fabio-ferracane-trapani","10":"first","11":"outofstock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7809"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7809"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}