{"id":2936,"date":"2018-04-26T15:34:13","date_gmt":"2018-04-26T13:34:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/brut-metodo-classico\/"},"modified":"2025-05-11T16:39:11","modified_gmt":"2025-05-11T14:39:11","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/brut-metodo-classico\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Metodo Classico da uve autoctone coltivate in un ambiente climaticamente vocato. Carricante\u00a0vendemmiato in anticipo e lavorato con la massima cura e con la sapiente consulenza di Josef Reiterer.\u00a0Tutte le operazioni sono svolte manualmente per un brut che esplora le terre nere dell\u2019Etna. 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Carricante\u00a0vendemmiato in anticipo e lavorato con la massima cura e con la sapiente consulenza di Josef Reiterer.\u00a0Tutte le operazioni sono svolte manualmente per un brut che esplora le terre nere dell\u2019Etna.<\/span>\r\n<div>\r\n<h4 class=\"row1\" style=\"margin: 0px; border: 0px; font-weight: inherit; line-height: 0.94em; font-family: museo-sans-rounded, sans-serif; font-size: 4.16667em; vertical-align: baseline; color: #ffffff;\"><span style=\"color: #000000; font-size: 12pt;\">Vinificazione<\/span><\/h4>\r\n<p class=\"row2\" style=\"margin: 20px 0px 0px; padding: 0px; border: 0px; line-height: 1.875em; font-family: museo-sans-rounded, sans-serif; font-size: 1.33333em; vertical-align: baseline; color: #ffffff;\"><span style=\"color: #000000; font-size: 12pt;\">Le uve vengono vendemmiate precocemente in casse in modo da preservarne l\u2019acidit\u00e0; successivamente sono pigiadiraspate ed avviate in pressa soffice; il mosto decantato viene travasato ed inoculato con lieviti; fermenta a 15 \u00b0C in vasche di acciaio; il vino cos\u00ec ottenuto rimane sino a gennaio sulle fecce fini con continue agitazioni; a fine marzo viene preparato per il tirage e viene imbottigliato; rimane sulle fecce per 20 mesi, a 12 \u00b0C, ed in seguito si effettua la sboccatura<\/span><\/p>\r\n\r\n<\/div>","_it_post_name":"brut-metodo-classico","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Brut Metodo Classico 75 cl","_en_post_content":"<p><span style=\"color: #313131; font-family: museo-sans-rounded, sans-serif; font-size: 16px;\">Metodo Classico da uve autoctone coltivate in un ambiente climaticamente vocato. 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