{"id":2645,"date":"2018-03-02T15:33:13","date_gmt":"2018-03-02T14:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/valcanzjria\/"},"modified":"2024-09-26T12:32:24","modified_gmt":"2024-09-26T10:32:24","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/valcanzjria\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Valcanzjria Sicilia D.O.P. Chardonnay-Carricante Il VINO:\u00a0Il VALCANZJRIA\u00a0nasce dall'unione di un vitigno autoctono della Sicilia Orientale il Carricante, con diversi cloni di Chardonnay particolarmente adatti alle condizioni pedoclimatiche dell\u2019agro di Chiaramonte Gulfi. Lo Chardonnay conferisce al Valcanzjria ricchezza aromatica e rotondit\u00e0, che consentono al vino di esprimersi pienamente gi\u00e0 nella primavera successiva alla vendemmia. Dal Carricante [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":2653,"template":"","meta":{"_it_post_content":"Valcanzjria Sicilia D.O.P. Chardonnay-Carricante\r\n\r\nIl VINO:\u00a0<\/span>Il VALCANZJRIA<\/span>\u00a0nasce dall'unione di un vitigno autoctono della Sicilia Orientale il Carricante, con diversi cloni di Chardonnay particolarmente adatti alle condizioni pedoclimatiche dell\u2019agro di Chiaramonte Gulfi. Lo Chardonnay conferisce al Valcanzjria ricchezza aromatica e rotondit\u00e0, che consentono al vino di esprimersi pienamente gi\u00e0 nella primavera successiva alla vendemmia. Dal Carricante provengono il nerbo acido, la complessit\u00e0 e la sapidit\u00e0 che gli permettono di evolversi nel tempo e conservare freschezza e intensit\u00e0 aromatica anche dopo qualche anno dalla vendemmia.<\/span>\r\n\r\n\u00a0<\/span>LA VIGNA:\u00a0Le uve usate per la vinificazione del Valcanzjria provengono da\u00a0Vigna Muti, ubicata a Chiaramonte Gulfi in Val Canzeria. Posta a 400 m di altitudine, ha clima mediterraneo temperato, contraddistinto da importanti escursioni termiche. Terreno calcareo, mediamente argilloso (alberello modificato). La vigna, non irrigata, d\u00e0 una resa non superiore a 80 quintali per ettaro.\r\n\r\nLA VINIFICAZIONE E L'AFFINAMENTO:\u00a0<\/span>Le uve, vendemmiate ai primi di settembre, vengono vinificate in serbatoi di acciaio, dove sostano brevemente. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia, dopo la malolattica, e fatto affinare per qualche mese in bottiglia prima dell\u2019immissione sul mercato.<\/span>\r\n\r\n\u00a0<\/span>GLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI:\u00a0Classico bianco da pesce, si accosta a preparazioni di buona struttura, primi piatti elaborati, perfino carni bianche e formaggi saporiti di media stagionatura. Temperatura di servizio consigliata tra i 12 e i 14 gradi.\r\n\r\nI VITIGNI :\u00a0Lo Chardonnay\u00a0ha trovato in Sicilia un buon adattamento pedoclimatico nelle zone contraddistinte da importanti escursioni termiche e senza caldo eccessivo, come la media-alta collina e le pendici dell\u2019Etna. In queste condizioni matura gradualmente, arricchendosi in complessit\u00e0 ed ampiezza di profumi.\r\n\r\nIl Carricante, raro vitigno originario dell\u2019Etna, \u00e8 diffuso alle quote pi\u00f9 alte del vulcano e nel ragusano, dove si trova consociato ad altri vitigni locali come l\u2019Albanello. Vitigno tardivo, se coltivato ad alberello ed opportunamente vinificato d\u00e0 vini bianche di grande levatura, dal naso fresco e complesso di mela, zagara ed anice, mentre il tipico nerbo acido gli conferisce struttura e longevit\u00e0.","_it_post_name":"valcanzjria","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Valcanzjria 75 cl","_en_post_content":"

Valcanzjria Sicilia D.O.P. Chardonnay-Carricante<\/p>\r\n

Il VINO: <\/span>Il VALCANZJRIA<\/span> nasce dall'unione di un vitigno autoctono della Sicilia Orientale il Carricante, con diversi cloni di Chardonnay particolarmente adatti alle condizioni pedoclimatiche dell\u2019agro di Chiaramonte Gulfi. Lo Chardonnay conferisce al Valcanzjria ricchezza aromatica e rotondit\u00e0, che consentono al vino di esprimersi pienamente gi\u00e0 nella primavera successiva alla vendemmia. Dal Carricante provengono il nerbo acido, la complessit\u00e0 e la sapidit\u00e0 che gli permettono di evolversi nel tempo e conservare freschezza e intensit\u00e0 aromatica anche dopo qualche anno dalla vendemmia.<\/span><\/p>\r\n

 <\/span>LA VIGNA: Le uve usate per la vinificazione del Valcanzjria provengono da Vigna Muti, ubicata a Chiaramonte Gulfi in Val Canzeria. Posta a 400 m di altitudine, ha clima mediterraneo temperato, contraddistinto da importanti escursioni termiche. Terreno calcareo, mediamente argilloso (alberello modificato). La vigna, non irrigata, d\u00e0 una resa non superiore a 80 quintali per ettaro.<\/p>\r\n

LA VINIFICAZIONE E L'AFFINAMENTO: <\/span>Le uve, vendemmiate ai primi di settembre, vengono vinificate in serbatoi di acciaio, dove sostano brevemente. Il vino viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia, dopo la malolattica, e fatto affinare per qualche mese in bottiglia prima dell\u2019immissione sul mercato.<\/span><\/p>\r\n

 <\/span>GLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Classico bianco da pesce, si accosta a preparazioni di buona struttura, primi piatti elaborati, perfino carni bianche e formaggi saporiti di media stagionatura. Temperatura di servizio consigliata tra i 12 e i 14 gradi.<\/p>\r\n

I VITIGNI : Lo Chardonnay ha trovato in Sicilia un buon adattamento pedoclimatico nelle zone contraddistinte da importanti escursioni termiche e senza caldo eccessivo, come la media-alta collina e le pendici dell\u2019Etna. In queste condizioni matura gradualmente, arricchendosi in complessit\u00e0 ed ampiezza di profumi.<\/p>\r\n

Il Carricante, raro vitigno originario dell\u2019Etna, \u00e8 diffuso alle quote pi\u00f9 alte del vulcano e nel ragusano, dove si trova consociato ad altri vitigni locali come l\u2019Albanello. Vitigno tardivo, se coltivato ad alberello ed opportunamente vinificato d\u00e0 vini bianche di grande levatura, dal naso fresco e complesso di mela, zagara ed anice, mentre il tipico nerbo acido gli conferisce struttura e longevit\u00e0.<\/p>","_en_post_name":"valcanzjria","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"Valcanzjria","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"fr"},"product_cat":[209,117],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2645","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-gulfi-ragusa","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2645"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2645"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}