{"id":2505,"date":"2018-03-02T15:32:44","date_gmt":"2018-03-02T14:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/federico-ii\/"},"modified":"2023-03-18T14:14:33","modified_gmt":"2023-03-18T13:14:33","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/federico-ii\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"VITIGNI UTILIZZATI, ET\u00c0 E CONTRADA:\u00a0Cloni di Chardonnay tipicamente orientati alla produzine di basi spumante coltivati in area Milici sugli impianti pi\u00f9 vecchi. GIACITURA E COMPOSIZIONE TERRENO:\u00a0Altopiani di origine marnosa. TIPO DI CONDUZIONE:\u00a0Potatura a tralcio rinnovabile (Guyot) con protezione dalle ossidazioni grazie ad una vegetazione esuberante. 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Dopo un rapido illimpidimento a freddo, sono travasate e fermentate a temperatura controllata e con lieviti selezionati. L\u2019affinamento avviene parte in acciaio, parte in barriques di rovere. I vini in acciaio non effettuano la fermentazione malolattica. Dopo un periodo di maturazione, la partita viene ri\u2013assemblata a costituire la cuv\u00e9e, che verr\u00e0 preparata per la presa di spuma.\r\n\r\nAFFINAMENTO:\u00a0Le bottiglie sono state messe in catasta in ambiente termo condizionato ove sono sono rimaste per minimo sei anni a maturare sui lieviti. Quando il prodottoha raggiunto la giusta maturazione le bottiglie sono state messe in pupitres per l\u2019operazione di \u201cr\u00e9muage\u201d ed \u00e8 stata avviato lo studio per la creazione della \u201cliqueur d\u2019expedition\u201d, che \u00e8 stata aggiunta successivamente durante le operazioni di \u201cd\u00e9gorgement\u201d, Dopo il confezionamento il prodotto \u00e8 stato conservato in ambiente termo\u2013condizionato per l\u2019affinamento finale.\r\n\r\nCOLORE:\u00a0Giallo paglierino\r\n\r\nPERLAGE:\u00a0Finissimo e persistente\r\n\r\nPROFUMI:\u00a0Fruttato maturo e complesso, con le diverse note di frutta secca ben amalgamate. Evidenti sentori di canditi.\r\n\r\nSAPORE:\u00a0Al gusto risulta morbido e cremoso. Conserva ottima finezza, linearit\u00e0 e freschezza anche per il buon supporto acidico.\r\n\r\nTENORE ALCOLICO:\u00a012,5% Vol.\r\n\r\nABBINAMENTO AI CIBI:\u00a0Vino di grande pregio che va bene durante i pasti ed in particolare con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, foie gras.\r\n\r\nTEMPERATURA DI SERVIZIO:\u00a05 - 7\u00b0 C. circa.","_it_post_name":"federico-ii","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Federico II Metodo Classico 75 cl","_en_post_content":"","_en_post_name":"","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"fr"},"product_cat":[148,209,120],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2505","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bollicine","7":"product_cat-vini","8":"product_cat-milazzo-agrigento","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2505"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2505"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}