{"id":1972,"date":"2018-03-02T15:30:48","date_gmt":"2018-03-02T14:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/cabernet-sauvignon-2\/"},"modified":"2026-04-21T16:02:37","modified_gmt":"2026-04-21T14:02:37","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/cabernet-sauvignon-2\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Il Cabernet Sauvignon \u00e8 stato impiantato nel 1985 nelle colline di San Francesco della Tenuta Regaleali, ad un'altitudine di 550 metri con esposizione sud. Lo scopo era verificare, con l'ausilio di un vitigno diffuso nelle pi\u00f9 rinomate regioni vitivinicole le rali potenzialit\u00e0 enologiche della Tenuta. 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Nell'annata 2009, con un andamento climatico caldo e piovoso, le uve sono giunte a maturazione lentamente e sono state raccolte il 5 ottobre, per una resa di 67 quintali per ettaro. Il mosto ha mantenuto il contatto con le bucce per 20 giorni e dopo la svinatura ha completato la fermentazione malolattica. Infine \u00e8 stato affinato in barili nuovi di rovere da 225 litri per 18 mesi. Il vino ha riposato in bottiglia per altri 8 mesi prima della commercializzazione.","_it_post_name":"cabernet-sauvignon-2","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Cabernet Sauvignon 75 cl","_en_post_content":"<p>Il Cabernet Sauvignon \u00e8 stato impiantato nel 1985 nelle colline di San Francesco della Tenuta Regaleali, ad un'altitudine di 550 metri con esposizione sud. Lo scopo era verificare, con l'ausilio di un vitigno diffuso nelle pi\u00f9 rinomate regioni vitivinicole le rali potenzialit\u00e0 enologiche della Tenuta. Il Cabernet Savignon si ambient\u00f2 perfettamente e i risultati furono tanto brillanti che la vendemmia 1990 ricevette tutti i massimi riconoscimenti dell'epoca. La cura meticolasa di esperti vignaioli si armonizza perfettamente con le tecniche di sostenibilit\u00e0 ambientale studiate a Regaleali e permette di perpetuare la qualit\u00e0 di questo vino che ogni anno entuasiasma per la sua personilit\u00e0, la sua struttura e la sua eleganza. Nell'annata 2009, con un andamento climatico caldo e piovoso, le uve sono giunte a maturazione lentamente e sono state raccolte il 5 ottobre, per una resa di 67 quintali per ettaro. Il mosto ha mantenuto il contatto con le bucce per 20 giorni e dopo la svinatura ha completato la fermentazione malolattica. Infine \u00e8 stato affinato in barili nuovi di rovere da 225 litri per 18 mesi. 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