{"id":1971,"date":"2018-03-02T15:30:48","date_gmt":"2018-03-02T14:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/tascante\/"},"modified":"2026-04-21T16:02:07","modified_gmt":"2026-04-21T14:02:07","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/tascante\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"\u00c8 un vino che rappresenta l\u2019eleganza dei vini provenienti dal territorio Etneo unito alla potenza del variet\u00e0 Nerello Mascalese, viene vinificato in acciaio ed affinato per il 90% in botti di rovere di Salvonia da 25 hl, e per il 10% in tonneaux da 300 l di rovere Francese di secondo e terzo passaggio. Al [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":15534,"template":"","meta":{"_it_post_content":"\u00c8 un vino che rappresenta l\u2019eleganza dei vini provenienti dal territorio Etneo unito alla potenza del variet\u00e0 Nerello Mascalese, viene vinificato in acciaio ed affinato per il 90% in botti di rovere di Salvonia da 25 hl, e per il 10% in tonneaux da 300 l di rovere Francese di secondo e terzo passaggio. Al naso \u00e8 complesso con note che vanno dall\u2019amarena fino ad arrivare a note di cipria, che il sorso \u00e8 ricco e denso, con un tannino sapido, dal tocco setoso.\r\nVitigni: Nerello Mascalese\r\nDenominazione: Etna DOC\r\nZona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna \u2013 contrada Sciaranuova, Randazzo \u2013 Catania \u2013 Sicilia","_it_post_name":"tascante","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Contrada Sciaranuova Etna Rosso 75 cl","_en_post_content":"<p>La seconda vendemmia \u00e8 il risultato della nostra passione per una viticoltura secolare, fatta di terreni neri vulcanici, di muretti a secco di pietra lavica, di grande biodiversit\u00e0 nei boschi di castagno e roverella, di \"sciare\" per antiche colate ricche di muschi e di lincheni, dove l'uomo pu\u00f2 ancora pi\u00f9 dei mezzi meccanic. Una Sicilia enologica diversa dall'immaginario colletivo, soprattuto se prodotti da vitigni come il Nerello Mascalese. Vini esili al colore, molto ricchi di una struttura tannica e con una intesit\u00e0 aromatica unica, netta ed inconfondibile. Versante Nord del vulcano.<\/p>\r\n<p>Vitigni: Nerello Mascalese<\/p>\r\n<p>Denominazione: Sicilia I.G.T.<\/p>\r\n<p>Zona vitivinicola: Versante Nord del vulcano Etna - contrade Sciaranova e Boccadorzo - Randazzo - Catania - Sicilia<\/p>\r\n<p>Terreni: Terrazze su sedimenti vulcanici<\/p>\r\n<p>Anno d'impianto: 1960<\/p>\r\n<p>Altitudine: 750 m s.l.m.<\/p>\r\n<p>Esposizione dei vigneti: Nord<\/p>\r\n<p>Sistema di allevamento: Spalliera<\/p>\r\n<p>Tipo di potatura: Cordone speronato<\/p>\r\n<p>Densit\u00e0 di ceppi per ettaro: 4.500<\/p>\r\n<p>Resa di uva per ettaro: 60 q<\/p>\r\n<p>Epoca di vendemmia: 12-14 Ottobre<\/p>\r\n<p>Andamento climatico stagionale: Inverno freddo e molto piovoso, primavera fresca; estate calda e piovosa. Escursioni termiche al di sotto medie durante la maturazione dell'uva.<\/p>\r\n<p>Fermentazione: Tradizionale in rosso<\/p>\r\n<p>Temperatura di fermentazione: 25\/30\u00b0C<\/p>\r\n<p>Durata della fermentazione: 8 giorni<\/p>\r\n<p>Fermentazione Malolattica: Svolta totalmente<\/p>\r\n<p>Affinamento: In botti di Rovere di Slavonia da 30 e 60 Hl per 18 mesi<\/p>\r\n<p>Gradazione alcolica: 13,5% Vol.<\/p>\r\n<p>Dati analitici del vino: pH 3.58 - AT 6.20 g\/l - ZR 1.70 g\/l - ET 31.60 g\/l<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>","_en_post_name":"tascante","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"Tascante","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"fr"},"product_cat":[209,146],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1971","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-tasca-dalmerita-palermo","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1971"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1971"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}