{"id":16886,"date":"2026-06-02T18:57:29","date_gmt":"2026-06-02T16:57:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/?post_type=product&p=16886"},"modified":"2026-06-02T19:02:53","modified_gmt":"2026-06-02T17:02:53","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/susucaru-bianco-75-cl\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Tutto \u00e8 cominciato nel 2021 con il progetto Patos\u00ae per Sondre Lerche, attraverso il nostro amico e importatore norvegese J\u00f8rgen Lj\u00f8stadt, per creare un vino bianco con un buon rapporto qualit\u00e0 prezzo, prodotto pi\u00f9 tradizionalmente e fatto principalmente da Catarratto, che mi piace molto, specialmente quando viene dalla mia area preferita per vini bianchi in [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_it_post_content":"Tutto \u00e8 cominciato nel 2021 con il progetto Patos\u00ae per Sondre Lerche, attraverso il nostro amico e importatore norvegese J\u00f8rgen Lj\u00f8stadt, per creare un vino bianco con un buon rapporto qualit\u00e0 prezzo, prodotto pi\u00f9 tradizionalmente e fatto principalmente da Catarratto, che mi piace molto, specialmente quando viene dalla mia area preferita per vini bianchi in Sicilia, Alcamo. Lo scopo \u00e8 produrre un vino pi\u00f9 leggero con carattere e sapidit\u00e0.<\/span>\r\n\r\nRegione<\/strong>:<\/span>\u00a0Alcamo (Catarratto), Etna (Carricante e Grecanico d\u2019Orato)\r\n<\/span>Variet\u00e0<\/strong>:<\/span>\u00a040% Catarratto Extra Lucido, 30% Carricante, 30% Grecanico d\u2019Orato\r\n<\/span>Et\u00e0 media delle piante<\/strong>:<\/span>\u00a030+ anni\r\n<\/span>Vinificazione<\/span><\/strong>: Diraspatura e pressatura soffice dell\u2019uva\r\n<\/span>Fermentazione<\/span><\/strong>: inizio con \u201cpied-de-cuve\u201d usando solo lieviti indigeni e contatto sulle bucce per circa 3 ore\r\n<\/span>Maturazione<\/strong>:<\/span>\u00a0In vasche di vetroresina per circa 10 mesi\r\n<\/span>Chiarifica<\/strong>:<\/span>\u00a0No\r\n<\/span>Filtrazione<\/strong>:<\/span>\u00a0All\u2019imbottigliamento con cartucce PP di 1 micron\r\n<\/span>Solforosa<\/span><\/strong>: i valori possono variare da 25 a 50 mg\/l., aggiunti o meno, a seconda della qualit\u00e0 dell\u2019uva e dalla stabilit\u00e0 del vino\r\n<\/span>Produzione annuale<\/strong>:<\/span>\u00a0circa 15.000 bottiglie\r\n<\/span>Prima annata<\/strong>:<\/span>\u00a02021\r\n<\/span>Denominazione<\/strong>:<\/span>\u00a0IGP Terre Siciliane Bianco<\/span>","_it_post_name":"susucaru-bianco-75-cl","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Susucaru Bianco 75 cl","_en_post_content":"

A rich and fragrant wine of pure Nerello Mascalese from different vineyards, partly from our best parcels where we produce our crus (Zottorinoto-Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-Porcaria, Pontale Palino) as well as designated vineyards for this specific wine (Rampante, Piano Daini and Cras\u00e0). A classic, traditional Nerello Mascalese with tannins and sweetness of ripe fruit. My vision of a traditional, balanced and rich Northern Valley Etna wine.<\/span><\/p>\r\n

Region<\/strong>: Etna, Northern valley<\/span>
Vineyard (s)<\/strong>: Zottorinoto-Chiusa Spagnolo, Feudo di Mezzo-Porcaria, Cras\u00e0, Piano dei Daini<\/span>
Varietal (s)<\/strong>: Nerello Mascalese 100%<\/span>
Average age of vines<\/strong>: 60+ years<\/span>
Vinification<\/strong>: Destemming and light crushing of the grapes, skin fermentation for approximately 60 days<\/span>
Aging<\/strong>: In neutral epoxy tanks from 2500 liters to 7000 liters<\/span>
Fining<\/strong>: No<\/span>
Filtering<\/strong>: Before bottling with cartridges of 5 micron<\/span>
Annual production<\/strong>: 12.000 bottles<\/span>
First vintage<\/strong>: 2001<\/span>
Denomination<\/strong>: Etna Rosso DOP (before 2016 IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese)<\/span>
Bottle type<\/strong>: Dark burgundy bottle<\/span>
Cases of<\/strong>: 6 or 12 bottles, 3 magnums and 2 double magnum<\/span>
Recommended stemware<\/strong>: Zalto Burgundy<\/span><\/span><\/p>","_en_post_name":"munjebel-rosso","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"MUNJEBEL ROSSO","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"fr"},"product_cat":[209,208],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-16886","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_cat-vini","6":"product_cat-cornelissen-frank-catania","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/16886"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=16886"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=16886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}