{"id":15586,"date":"2025-05-17T17:07:11","date_gmt":"2025-05-17T15:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/?post_type=product&#038;p=15586"},"modified":"2025-05-17T17:26:38","modified_gmt":"2025-05-17T15:26:38","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/contrada-pc-75cl\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Questo vino nasce dal frutto dell\u2019 esperienza accumulata negli anni sulle parcelle di chardonnay . Nel tempo, durante le raccolte e con l\u2019avanzare delle et\u00e0 dei vigneti, molte zone hanno cominciato ad imporre la propria personalit\u00e0 e potenziale . Anno dopo anno, applicando una viticoltura di precisione alla ricerca di differenti maturazioni a seconda dei [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":15587,"template":"","meta":{"_it_post_content":"Questo vino nasce dal frutto dell\u2019 esperienza accumulata negli anni sulle parcelle di chardonnay .\r\nNel tempo, durante le raccolte e con l\u2019avanzare delle et\u00e0 dei vigneti, molte zone hanno cominciato ad imporre la propria personalit\u00e0 e potenziale .\r\nAnno dopo anno, applicando una viticoltura di precisione alla ricerca di differenti maturazioni a seconda dei suoli, abbiamo cominciato a separare molto la materia prima in fase di raccolta e vinificazione. Il nostro CONTRADA PC ne \u00e8 il risultato e la chiara dimostrazione di come a parit\u00e0 di variet\u00e0 e posizione , l ETNA da espressioni e personalit\u00e0 uniche e diverse da angolo ad angolo .\r\n\r\nCONTRADA PC proviene da un minuto appezzamento tra gli 870 ed i 950 metri su piccole e laboriose terrazze, ove la produzione \u00e8 naturalmente limitata e la maturazione molto particolare e ricca.\r\nLa raccolta avviene nelle prime settimane di settembre , dove le uve vengono vendemmiate meticolosamente a mano e portate a bassa temperatura in cantina, dove in seguito vengono diraspate e macerate per almeno 12 ore a freddo.\r\nImmediatamente dopo il diraspato macerato, il vino viene pressato e il processo di fermentazione continua dentro botti di legno dalla capienza non superiore ai 20 Hl, dove avviene anche la malolattica.\r\n\r\nParticolare attenzione per enfatizzare le caratteristiche di questo vino \u00e8 il lavoro sulle fecce; CONTRADA PC rimane infatti a contatto con le sue fecce fini per almeno 6 mesi arricchendone e valorizzando il potenziale unico.\r\nDopo la sfecciatura e l\u2019invecchiamento sempre in botti di 20HL, il vino viene imbottigliato durante la luna calante di luglio,\u00a0 verr\u00e0 messo in commercio a Febbraio dell\u2019anno successivo, dopo un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.","_it_post_name":"contrada-pc-75cl","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Contrada PC 75cl","_en_post_content":"<p>Variet\u00e0: Chardonnay 100% ; pi\u00f9 di 13 raccolte dal 23 agosto al 10 settembre 2012<\/p>\r\n<p>Vigneti: 4 ha con una di circa 12.300 piante per ettaro<\/p>\r\n<p>Altitudine: 1000 metri<\/p>\r\n<p>Resa: 33 hl\/ha<\/p>\r\n<p>Fertilizzazione: Nessuna<\/p>\r\n<p>Trattamenti: polvere di zolfo, rame, argille, propoli, estratto di semi di pompelmo<\/p>\r\n<p>Vinificazione: vasche d'acciaio per 20 giorni circa a 23\u00b0C<\/p>\r\n<p>Invecchiamento: 12 mesi di affinamento in botti di cemento e grandi botti in legno<\/p>\r\n<p>Produzione: 13000 bottiglie<\/p>","_en_post_name":"guardiola","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"Passobianco","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"fr"},"product_cat":[209,123],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-15586","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-passopisciaro-catania","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/15586"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=15586"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=15586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}