{"id":12207,"date":"2022-01-07T13:12:43","date_gmt":"2022-01-07T12:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/?post_type=product&p=12207"},"modified":"2025-12-09T19:51:29","modified_gmt":"2025-12-09T18:51:29","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/fondo-alla-palma-75-cl\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Vigneto ad alberello \"impupato\" pachinese ad alta densit\u00e0 (7.000 viti\/ettaro) lavorabile solo a mano, impiantato con innesto sul campo da una \"selezione massale\" effettuata tra le rarissime vecchie viti di moscato di Noto del territorio. Il terreno nero-argilloso, dona al moscato bianco meno intensit\u00e0 aromatica, la sua essenza territoriale viene svelata solo dopo anni dalla [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":12208,"template":"","meta":{"_it_post_content":"Vigneto ad alberello \"impupato\" pachinese ad alta densit\u00e0 (7.000 viti\/ettaro) lavorabile solo a mano, impiantato con innesto sul campo da una \"selezione massale\" effettuata tra le rarissime vecchie viti di moscato di Noto del territorio. Il terreno nero-argilloso, dona al moscato bianco meno intensit\u00e0 aromatica, la sua essenza territoriale viene svelata solo dopo anni dalla vendemmia, donando profumi floreali e di frutta secca. Le viti ad alberello donano una bassa resa di uva e di mosto. L\u2019uva ben matura viene vinificata in acciaio con le sue bucce per circa quindici giorni. Matura in barrique e mezze barrique non tostate, di gelso, tipico albero da frutto del Val di Noto, legni neutri che accompagnano la maturazione di questo vino per almeno due anni, esaltando le caratteristiche del moscato di Noto in evoluzione. Per godere a pieno il vino, consigliamo di servirlo tra i 14\u00b0 e i 16\u00b0.<\/em>\r\n\r\n
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Territorio<\/strong>\u00a0- Val di Noto, contrada Buonivini\r\nVitigno<\/strong>\u00a0- Moscato bianco\r\nSuolo<\/strong>\u00a0- Calcareo argilloso alluvionale \"terra niura\".\r\nEstensione vigneto<\/strong>\u00a0- 1 ha\r\nSistema di allevamento<\/strong>\u00a0- Alberello impupato Pachinese (7.000 viti ettaro)\r\nAltezza sul livello del mare<\/strong>\u00a0- 30 mt\r\nEsposizione<\/strong>\u00a0- Pianeggiante\r\nResa per ettaro<\/strong>\u00a0- 32 qli\/ha \u2013 20 hl\/ha\r\nAgricoltura<\/strong>\u00a0- Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e\/o concimazioni chimici e\/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose. Vinificazione - Con lieviti indigeni in serbatoi d'acciaio con le bucce.\r\nVinificazione<\/strong>\u00a0- con lieviti indigeni in serbatoi d'acciaio con le bucce.\r\nMaturazione<\/strong>\u00a0- In barrique e mezze barrique di gelso per almeno 24 mesi\r\nProduzione complessiva<\/strong>\u00a0\u2013 Circa 2.000 bottiglie<\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>","_it_post_name":"fondo-alla-palma-75-cl","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Fondo alla Palma 75 cl","_en_post_content":"

Classificazione<\/p>\r\n

DOC Moscato di Noto<\/p>\r\n

Vitigno<\/p>\r\n

Moscato di Noto<\/p>\r\n

Suolo<\/p>\r\n

Calcareo con tessitura fine \"terra ianca\"<\/p>\r\n

Estensione vigneto<\/p>\r\n

2 ha<\/p>\r\n

Et\u00e0 vigne<\/p>\r\n

Impiantate nel 2003, 2006<\/p>\r\n

Sistema di allevamento<\/p>\r\n

Cordone speronato (5.500 ceppi ettaro)<\/p>\r\n

Altezza sul livello del mare<\/p>\r\n

44 mt<\/p>\r\n

Esposizione<\/p>\r\n

Sud-Ovest<\/p>\r\n

Resa per ettaro<\/p>\r\n

60 qli<\/p>\r\n

Agricoltura<\/p>\r\n

Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e\/o concimazioni chimici e\/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di rame (25% del dosaggio autorizzato REG CEE 2092\/91) , zolfo e propoli; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.<\/p>\r\n

Tecnica di vinificazione<\/p>\r\n

Vinificato in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata con le bucce.<\/p>\r\n

Invecchiamento<\/p>\r\n

In acciaio, imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.<\/p>\r\n

Produzione complessiva<\/p>\r\n

8.000<\/p>","_en_post_name":"muscatedda","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"Muscatedda","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"fr"},"product_cat":[209,189],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-12207","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-marabino-siracusa","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12207"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12207"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}