{"id":1083,"date":"2018-03-02T15:27:15","date_gmt":"2018-03-02T14:27:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/vignavella\/"},"modified":"2026-01-15T11:09:25","modified_gmt":"2026-01-15T10:09:25","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/vignavella\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"UVE: Una particolare selezione aziendale definita V10, propagata partendo da un antico biotipo di Catarratto TIPOLOGIA DEL TERRENO: Vella, altopiano con elevata componente argillosa fortemente calcarea. 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Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo\r\n<h3>SISTEMA DI ALLEVAMENTO:<\/h3>\r\nGuyot\r\n<h3>EPOCA DI RACCOLTA:<\/h3>\r\nSettembre\r\n<h3>MODALIT\u00c0 DI RACCOLTA:<\/h3>\r\nManuale in cassette da 14 kg\r\n<h3>VINIFICAZIONE:<\/h3>\r\nLe uve vengono pigiadiraspate a cui segue una macerazione a freddo per circa 24h e pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso e successiva fermentazione a temperatura controllata\r\n<h3>MATURAZIONE:<\/h3>\r\nLa maturazione in acciaio pu\u00f2 avere durata variabile, da sei mesi a un anno. Affinamento finale in bottiglia circa 3 mesi\r\n<h3>ALCOL:<\/h3>\r\n13,5 % vol","_it_post_name":"vignavella","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Vignavella 75 cl","_en_post_content":"<p>Vignavella<br \/>Prezzo: Euro 20.00<\/p>\r\n<p>VITIGNI UTILIZZATI Vecchia variet\u00e0 siciliana non identificata alla quale \u00e8 stata assegnata la sigla aziendale cronologica interna V. 12<br \/> <br \/>MORFOLOGIA TERRENO Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio.<br \/> <br \/>SISTEMA DI COLTIVAZIONE Vigneti allevati a spalliera ed a tendone, con densit\u00e0 di coltura e resa controllata mediante diradamento dei grappoli all'inizio dell'invaiatura.<br \/> <br \/>COMPOSIZIONE TERRENO Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda.<br \/> <br \/>TECNICA DI VINIFICAZIONE Diraspatura dell'uva e pressatura molto soffice con pressa pneumatica a polmone centrale. Il mosto fermenta esclusivamente in vasi vinari di acciaio inox termocondizionati.<br \/> <br \/>AFFINAMENTO Circa otto mesi dopo la vendemmia il vino viene imbottigliato e rimane in cantina, a temperatura controllata, fino al momento della distribuzione che avviene non prima della fine di giugno dell\u2019anno successivo alla vendemmia.<br \/> <br \/>COLORE Giallo Paglierino brillante, con riflessi dorati.<br \/> <br \/>PROFUMO Intensi e affascinanti per eleganza e notevole persistenza. Floreale con fruttato complesso che ricorda miele e un gradevole sentore di frutta con leggera sensazione di agrumi.<br \/> <br \/>SAPORE Impatto gustativo straordinario per struttura, complessit\u00e0, morbidezza, eccezionale intensit\u00e0 e persistenza, in un equilibrio gustativo eccellente. Caldo, di buon corpo e armonico.<br \/> <br \/>TENORE ALCOLICO 13,00-13,50% Vol. a seconda delle annate di produzione.<br \/> <br \/>ABBINAMENTO AI CIBI Si sposa egregiamente con piatti di pesce grasso e alla brace, ma la sua affascinante struttura consente abbinamenti con tutto.<br \/> <br \/>TEMPERATURA DI SERVIZIO Servire a 10 gradi o leggermente pi\u00f9 fresco.<br \/> <br \/>DURATA Circa quattro anni ed anche oltre se conservato in locali idonei ed a temperatura non superiore ai 12\u00b0 C.<\/p>","_en_post_name":"vignavella","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"Vignavella","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"fr"},"product_cat":[209,120],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1083","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","7":"product_cat-milazzo-agrigento","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1083"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1083"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}