{"id":1051,"date":"2018-03-02T15:27:09","date_gmt":"2018-03-02T14:27:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/nerosanlore\/"},"modified":"2024-09-26T12:35:19","modified_gmt":"2024-09-26T10:35:19","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/fr\/produit\/nerosanlore\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Nerosanlor\u00e8 NEROSANLORE' Sicilia IGT Nero d'Avola Nero d'Avola 100% Il VINO: Il NEROSANLORE' \u00e8 un vino di particolare complessit\u00e0 e raffinatezza. La trama affusolata e suadente corrisponde perfettamente ad un naso sfaccettato e cangiante, dall\u2019ineludibile timbro iodato figlio della vigna pi\u00f9 vicina al mare solo poche centinaia di metri. 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Le viti non irrigate, hanno oltre 40 ani e danno una resa naturale che non supera i 40 quintali ad ettaro. vista satellitare della vigna\r\n\r\nLA VINIFICAZIONE E L'AFFINAMENTO: Le uve vendemmiate dopo la met\u00e0 di settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce. Dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 500 e 225 litri dove rimane per circa 24 mesi. All\u2019imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di circa due anni.\r\n\r\nGLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Il Nerosanlor\u00e8 \u00e8 dei quattro cru il Nero d\u2019Avola pi\u00f9 marino ed insinuante. La sua particolarit\u00e0 aromatica lo rende un vino perfetto per pesci salsati e dense zuppe di pesce; stimolante l\u2019abbinamento con primi mediterranei elaborati nei quali si incontrano pomodoro, erbe, capperi, olio d\u2019oliva, pi\u00f9 eventualmente verdure e pesce azzurro. Volendolo abbinare alla carne, vi consigliamo di provare quelle pi\u00f9 profumate e fini di fibra, in particolare l\u2019agnello ed il capretto da latte. Temperatura di servizio consigliata non oltre 18 gradi.","_it_post_name":"nerosanlore","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Nerosanlor\u00e8 75 cl","_en_post_content":"<p>NEROSANLORE' Sicilia IGT Nero d'Avola<\/p>\r\n<p><br \/>Nero d'Avola 100%<br \/> <br \/>Il VINO: Il NEROSANLORE' \u00e8 un vino di particolare complessit\u00e0 e raffinatezza. La trama affusolata e suadente corrisponde perfettamente ad un naso sfaccettato e cangiante, dall\u2019ineludibile timbro iodato figlio della vigna pi\u00f9 vicina al mare solo poche centinaia di metri.<br \/> <br \/>LA VIGNA : Vigna San Lorenzo si estende per circa 2,5 ettari nell\u2019omonima contrada, a soli 10 metri di altitudine e 700 dal mare, di cui sente l\u2019influenza pi\u00f9 di ogni altra. Il clima \u00e8 temperato-caldo mediterraneo. La densit\u00e0 d\u2019impianto \u00e8 di 7000 viti per ettaro allevate ad alberello. Il terreno \u00e8 di grana particolarmente fine ed omogeneo, con alta percentuale di sabbia frammista ad argille brune. Le viti non irrigate, hanno oltre 40 ani e danno una resa naturale che non supera i 40 quintali ad ettaro. vista satellitare della vigna<br \/> <br \/>LA VINIFICAZIONE E L'AFFINAMENTO: Le uve vendemmiate dopo la met\u00e0 di settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce. Dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 500 e 225 litri dove rimane per circa 24 mesi. All\u2019imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di circa due anni.<br \/> <br \/>GLI ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Il Nerosanlor\u00e8 \u00e8 dei quattro cru il Nero d\u2019Avola pi\u00f9 marino ed insinuante. 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