{"id":487,"count":7,"description":"Non sono nuovo al vino. Mio padre aveva 3 ettari di vigneto ereditati da mio nonno e negli anni \u201990 conferiva la maggior parte delle uve ad altre cantine del comprensorio di Marsala. La produzione di vino era limitata al consumo familiare. I miei primi ricordi in cantina sono di quando avevo 15 anni e aiutavo mio padre nella produzione di quelle poche bottiglie. Dopo pochi anni ho deciso di studiare enologia e viticoltura, facendo esperienza in alcune cantine, anche all\u2019estero.\r\nIo sono vignaiolo: quello che sta in vigna, le alleva, le sistema. Seleziono le migliori uve poich\u00e9, grazie ai miei studi, conosco bene il chimismo della fermentazione e quando \u00e8 il momento migliore per la raccolta, assaggiando gli acini.\r\nPoi le porto in cantina e le vinifico, nel modo pi\u00f9 naturale possibile. Faccio un vino che sia la massima espressione del territorio in cui vivo.\r\nOggi mi occupo di 5 ettari di vigna. Fare un vino autentico \u00e8 la missione che mi spinge ogni giorno al lavoro in vigna e in cantina. \u201cAutenticit\u00e0\u201d significa per me riuscire a esprimere al massimo nei miei vini il territorio di Marsala.","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/categoria\/vini\/fabio-ferracane-trapani\/","name":"FABIO FERRACANE (TRAPANI)","slug":"fabio-ferracane-trapani","taxonomy":"product_cat","parent":209,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/487"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/209"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}