MilleeunaNotte 2008
Prezzo: Euro 45.00<\/p>\n
Tipo:Rosso- Contessa Entellina DOC
Gradazione: 13,5-14% vol.
Uve: Nero d’Avola e piccole percentuali di altre variet\u00e0. Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densit\u00e0 d’impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 40 q.li\/ha. Terreno di medio impasto.
Vinificazione: Le uve, raccolte in Settembre, vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30\u00b0C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere francese prevalentemente per 14-16 mesi, e poi affina in bottiglia almeno 24 mesi.
Descrizione: Nobile versione del Nero d’Avola, dall’impenetrabile rosso rubino. L’avvolgenza olfattiva ci abbraccia con sentori fruttati, dolci e maturi, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalit\u00e0. L’alcol si fonde nel morbido tannino in un convincente equilibrio. La rispondenza gusto-olfattiva \u00e8 lunga e perfetta.
Abbinamenti: Con piatti molto elaborati, di carni rosse, con sughi arricchiti di spezie. Da provare anche su formaggi, montone al forno, braciole di vitello e agnello.
Due Ricette: Costolettine di montone impanate al timo. Spalla di vitello al forno con patate e cipollotti.
Come servirlo: In ampi calici, pu\u00f2 essere stappato pochi minuti prima, altrimenti un paio di ore prima. Ottimo a 16?18\u00b0C.
Curiosit\u00e0: Il palazzo illustrato in etichetta \u00e8 quello dove si rifugi\u00f2 la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo ne cattura l’immagine e la incastona in un cielo da “Mille e una Notte” pieno di stelle e ricco di promesse.
Prima annata: 1995.<\/p>\n","protected":false,"raw":"
MilleeunaNotte 2008
Prezzo: Euro 45.00<\/p>\r\n
Tipo:Rosso- Contessa Entellina DOC
Gradazione: 13,5-14% vol.
Uve: Nero d'Avola e piccole percentuali di altre variet\u00e0. Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densit\u00e0 d'impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 40 q.li\/ha. Terreno di medio impasto.
Vinificazione: Le uve, raccolte in Settembre, vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30\u00b0C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere francese prevalentemente per 14-16 mesi, e poi affina in bottiglia almeno 24 mesi.
Descrizione: Nobile versione del Nero d'Avola, dall'impenetrabile rosso rubino. L'avvolgenza olfattiva ci abbraccia con sentori fruttati, dolci e maturi, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalit\u00e0. L'alcol si fonde nel morbido tannino in un convincente equilibrio. La rispondenza gusto-olfattiva \u00e8 lunga e perfetta.
Abbinamenti: Con piatti molto elaborati, di carni rosse, con sughi arricchiti di spezie. Da provare anche su formaggi, montone al forno, braciole di vitello e agnello.
Due Ricette: Costolettine di montone impanate al timo. Spalla di vitello al forno con patate e cipollotti.
Come servirlo: In ampi calici, pu\u00f2 essere stappato pochi minuti prima, altrimenti un paio di ore prima. Ottimo a 16?18\u00b0C.
Curiosit\u00e0: Il palazzo illustrato in etichetta \u00e8 quello dove si rifugi\u00f2 la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo ne cattura l'immagine e la incastona in un cielo da \"Mille e una Notte\" pieno di stelle e ricco di promesse.
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Uve: Nero d'Avola e piccole percentuali di altre variet\u00e0. Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densit\u00e0 d'impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 40 q.li\/ha. Terreno di medio impasto.
Vinificazione: Le uve, raccolte in Settembre, vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30\u00b0C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere francese prevalentemente per 14-16 mesi, e poi affina in bottiglia almeno 24 mesi.
Descrizione: Nobile versione del Nero d'Avola, dall'impenetrabile rosso rubino. L'avvolgenza olfattiva ci abbraccia con sentori fruttati, dolci e maturi, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalit\u00e0. L'alcol si fonde nel morbido tannino in un convincente equilibrio. La rispondenza gusto-olfattiva \u00e8 lunga e perfetta.
Abbinamenti: Con piatti molto elaborati, di carni rosse, con sughi arricchiti di spezie. Da provare anche su formaggi, montone al forno, braciole di vitello e agnello.
Due Ricette: Costolettine di montone impanate al timo. Spalla di vitello al forno con patate e cipollotti.
Come servirlo: In ampi calici, pu\u00f2 essere stappato pochi minuti prima, altrimenti un paio di ore prima. Ottimo a 16?18\u00b0C.
Curiosit\u00e0: Il palazzo illustrato in etichetta \u00e8 quello dove si rifugi\u00f2 la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo ne cattura l'immagine e la incastona in un cielo da \"Mille e una Notte\" pieno di stelle e ricco di promesse.
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