{"id":7805,"date":"2020-05-15T19:30:35","date_gmt":"2020-05-15T17:30:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/prodotto\/\/"},"modified":"2026-02-20T00:28:28","modified_gmt":"2026-02-19T23:28:28","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/product\/macerato-catarratto-ferracane\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"\"Raccontare la storia contadina di una Sicilia passata ...\" Un vino bianco fatto con uve catarratto macerate a lungo con le bucce, che riporta alla memoria i contadini di Marsala, nella Sicilia dei nostri nonni.\u00a0L'ampio contatto con la pelle consente l'estrazione di tannini dalle bacche, conferendo cos\u00ec il suo carattere al vino. 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Tradizione e innovazione si fondono in un bicchiere di vino che racconta l'antica storia del intenso rapporto tra l'enologo e la sua terra.\u00a0Un bicchiere di vino che osserva la storia contadina di una Sicilia passata attraverso gli occhi del presente.<\/span><\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"vc_empty_space\"><\/div>\r\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element vc_custom_1574951155789\">\r\n<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Il \u201cMacerato Catarratto\u201d \u00e8 molto versatile e servito ad una temperatura di 12 \u00b0 -14 \u00b0 C pu\u00f2 essere abbinato a pesce grasso (come il tonno rosso), mentre servito a 16 \u00b0 -18 \u00b0 C \u00e8 di ottima compagnia a base di carne piatti come Versatile negli abbinamenti alla temperatura di 12-14 \u00b0 \"Macerato Catarratto\" possono essere abbinati a piatti a base di pesce grasso (come il tonno rosso), mentre a una temperatura di 16 \u00b0 -18 \u00b0 pu\u00f2 accompagnare degnamente piatti di carne come come capretto arrosto al forno, \"qualeddu e salsiccia pasqualora\" (cavolo mediterraneo e salsiccia siciliana) e generalmente tutti i piatti tradizionali siciliani.<\/span><\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"vc_empty_space\"><\/div>\r\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element \">\r\n<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n<h1>SCHEDA TECNICA<\/h1>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"vc_empty_space\"><\/div>\r\n<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element vc_custom_1574951280536\">\r\n<div class=\"wpb_wrapper\">\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Nome<\/strong>\u00a0: Macerato<\/li>\r\n \t<li><strong>Tipo di vino<\/strong>\u00a0: bianco<\/li>\r\n \t<li><strong>Zona<\/strong>\u00a0: Contrada Bellusa - Salemi<\/li>\r\n \t<li><strong>Altitudine \/ esposizione<\/strong>\u00a0: 160 m slm, est-ovest<\/li>\r\n \t<li><strong>Composizione del terreno<\/strong>\u00a0: media permeabilit\u00e0, tendente al calcareo<\/li>\r\n \t<li><strong>Denominazione<\/strong>\u00a0: IGP Terre Siciliane<\/li>\r\n \t<li><strong>Variet\u00e0<\/strong>\u00a0: Catarratto<\/li>\r\n \t<li><strong>Vendemmia<\/strong>\u00a0: manuale, terza decade di settembre<\/li>\r\n \t<li><strong>Fermentazione<\/strong>\u00a0: lievito indigeno<\/li>\r\n \t<li><strong>Vinificazione<\/strong>\u00a0: 19 giorni di contatto con la pelle, pressatura e 2 mesi di affinamento sui lieviti<\/li>\r\n \t<li><strong>Colore<\/strong>\u00a0: oro intenso, tendente all'aranciato<\/li>\r\n \t<li><strong>Profumo<\/strong>\u00a0: sentori di lievito, erba appena tagliata, finale con mandorla<\/li>\r\n \t<li><strong>Sapore<\/strong>\u00a0: di medio corpo ma fresco, leggermente salato, tannino morbido<\/li>\r\n \t<li><strong>Alcol<\/strong>\u00a0: 12 \u00b0<\/li>\r\n \t<li><strong>Quantit\u00e0 totale di solfiti<\/strong>\u00a0: 14 mg \/ l (senza solfiti aggiunti)<\/li>\r\n \t<li><strong>Temperatura di servizio<\/strong>\u00a0: 12 \u00b0 - 18 \u00b0 C<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n<\/div>","_it_post_name":"macerato-catarratto-ferracane","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Ferracane Macerato 75 cl","_en_post_content":"","_en_post_name":"","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"en"},"product_cat":[525,209,487],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-7805","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini-naturali","7":"product_cat-vini","8":"product_cat-fabio-ferracane-trapani","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7805"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7805"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}