{"id":4253,"date":"2018-06-24T15:15:52","date_gmt":"2018-06-24T13:15:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/prodotto\/\/"},"modified":"2025-07-08T15:51:15","modified_gmt":"2025-07-08T13:51:15","slug":"","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/product\/old-john\/","title":{"rendered":"","raw":""},"content":{"rendered":"","protected":false,"raw":""},"excerpt":{"rendered":"Era il 1773 quando un ricco mercante di Liverpool di nome John approd\u00f2 per caso sulle coste marsalesi e, aggiungendo dell\u2019alcol al vino del luogo per poterlo portare con s\u00e9 in Inghilterra, creava per primo il vino marsala. UVE Grillo, Catarratto e Inzolia TERRITORIO DI ORIGINE Entroterra di Marsala e Mazara del Vallo TERROIR Terreno: [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":4251,"template":"","meta":{"_it_post_content":"Era il 1773 quando un ricco mercante di Liverpool\r\ndi nome John approd\u00f2 per caso sulle coste marsalesi\r\ne, aggiungendo dell\u2019alcol al vino del luogo per poterlo\r\nportare con s\u00e9 in Inghilterra, creava per primo il\r\nvino marsala.\r\n\r\nUVE\r\nGrillo, Catarratto e Inzolia\r\nTERRITORIO DI ORIGINE\r\nEntroterra di Marsala e Mazara del Vallo\r\nTERROIR\r\nTerreno: medio impasto, tendente all\u2019argilloso.\r\nAltimetria: da pochi metri a circa 100 metri sul livello\r\ndel mare.\r\nClima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni\r\nlimitate, estate molto calda e ventilata.\r\nVINIFICAZIONE E AFFINAMENTO\r\nEpoca di raccolta nella seconda decade di settembre,\r\na maturazione avanzata. Vinifi cazione a 20\u00b0-22\u00b0C.\r\nLa fermentazione viene arrestata con aggiunta di alcol\r\nneutro. Successivamente viene aggiunto mosto cotto.\r\nAffi namento di minimo 48 mesi in botti di rovere da 80\r\ne 50hl, con almeno 6 mesi di barrique.\r\nDEGUSTAZIONE\r\nColore: ambra intenso.\r\nProfumo: gradevoli note di albicocca e carruba\r\ncon lievi sentori di timo e pepe nero.\r\nGusto: pieno e caldo, con sentori di albicocca e frutta\r\ncandita.\r\nABBINAMENTI\r\nTradizionale: tutti i dolci siciliani con creme di ricotta\r\ne pasticcere.\r\nNon convenzionale: mele cotogne glassate con\r\nzucchero di canna in involtino di prosciutto nero dei\r\nNebrodi. Servire a 12\u00b0-14\u00b0C.\r\nGRADO ALCOLICO\r\n18% vol","_it_post_name":"old-john","_it_post_excerpt":"AMBRA DOC SEMISECCO","_it_post_title":"Old John 75 cl","_en_post_content":"","_en_post_name":"","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"en"},"product_cat":[210,147,205],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4253","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-liquori","7":"product_cat-marsala","8":"product_cat-pellegrino-trapani","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/4253"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=4253"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=4253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}