{"id":2890,"date":"2018-03-02T15:34:03","date_gmt":"2018-03-02T14:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/product\/terre-della-baronia-gran-cuvee\/"},"modified":"2023-03-18T14:13:17","modified_gmt":"2023-03-18T13:13:17","slug":"terre-della-baronia-gran-cuvee","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/product\/terre-della-baronia-gran-cuvee\/","title":{"rendered":"TERRE DELLA BARONIA GRAN CUVEE'","raw":"TERRE DELLA BARONIA GRAN CUVEE'"},"content":{"rendered":"

UVE:<\/h3>\n

Chardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia<\/p>\n

TIPOLOGIA DEL TERRENO:<\/h3>\n

Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro – Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo<\/p>\n

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:<\/h3>\n

Tendone e Guyot<\/p>\n

EPOCA DI RACCOLTA:<\/h3>\n

prima met\u00e0 di agosto<\/p>\n

MODALIT\u00c0 DI RACCOLTA:<\/h3>\n

manuale in cassette da 14 kg<\/p>\n

VINIFICAZIONE:<\/h3>\n

pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio, solo in particolari annate c\u2019e\u2019 un passaggio in legno<\/p>\n

MATURAZIONE:<\/h3>\n

la cuv\u00e9e deriva dall\u2019associazione di annate diverse, con l\u2019aggiunta della \u201cliqueur de tirage\u201d, viene avviata alla presa di spuma. le bottiglie sono state messe in catasta ove sono rimaste per minimo 48 mesi sui lieviti<\/p>\n

ALCOL:<\/h3>\n

12,5 % vol<\/p>\n","protected":false,"raw":"

UVE:<\/h3>\r\n

Chardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia<\/p>\r\n

TIPOLOGIA DEL TERRENO:<\/h3>\r\n

Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo<\/p>\r\n

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:<\/h3>\r\n

Tendone e Guyot<\/p>\r\n

EPOCA DI RACCOLTA:<\/h3>\r\n

prima met\u00e0 di agosto<\/p>\r\n

MODALIT\u00c0 DI RACCOLTA:<\/h3>\r\n

manuale in cassette da 14 kg<\/p>\r\n

VINIFICAZIONE:<\/h3>\r\n

pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio, solo in particolari annate c\u2019e\u2019 un passaggio in legno<\/p>\r\n

MATURAZIONE:<\/h3>\r\n

la cuv\u00e9e deriva dall\u2019associazione di annate diverse, con l\u2019aggiunta della \u201cliqueur de tirage\u201d, viene avviata alla presa di spuma. le bottiglie sono state messe in catasta ove sono rimaste per minimo 48 mesi sui lieviti<\/p>\r\n

ALCOL:<\/h3>\r\n

12,5 % vol<\/p>"},"excerpt":{"rendered":"UVE: Chardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia TIPOLOGIA DEL TERRENO: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Fondir\u00f2, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Tendone e guyot EPOCA DI RACCOLTA: Prima met\u00e0 di agosto MODALIT\u00c0 DI RACCOLTA: Manuale [...]","protected":false,"raw":""},"featured_media":2897,"template":"","meta":{"_it_post_content":"

UVE:<\/h3>\r\nChardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia\r\n

TIPOLOGIA DEL TERRENO:<\/h3>\r\nMilici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Fondir\u00f2, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo\r\n

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:<\/h3>\r\nTendone e guyot\r\n

EPOCA DI RACCOLTA:<\/h3>\r\nPrima met\u00e0 di agosto\r\n

MODALIT\u00c0 DI RACCOLTA:<\/h3>\r\nManuale in cassette da 14 kg\r\n

VINIFICAZIONE:<\/h3>\r\nPressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio\r\n

MATURAZIONE:<\/h3>\r\nLa cuv\u00e9e principale deriva dalla vendemmia 2010 ed \u00e8 il risultato dell\u2019assemblaggio di 9 vini da uve provenienti da altrettante sottoaree diverse, mentre circa un 10% \u00e8 costituito da cuv\u00e9e ancienne di cui la vendemmia pi\u00f9 vecchia \u00e8 la 2006. Con l\u2019aggiunta della liqueur de tirage, \u00e8 stata avviata la presa di spuma e le bottiglie sono state messe in catasta. Minimo 48 mesi sui lieviti.\r\n

ALCOL:<\/h3>\r\n12,5 % vol\r\n

DESCRIZIONE:<\/h3>\r\n \r\n\r\nLa Gran Cuv\u00e9e \u00e8 frutto di un meticoloso lavoro di selezione e assemblaggio delle migliori basi spumante. La fase cruciale \u00e8 rappresentata dagli assaggi delle cuv\u00e9e per selezionare quelle con le caratteristiche migliori, che andranno poi a creare quell\u2019accordo di sfumature, aromatiche e gustative, che dar\u00e0 origine ad un vino complesso e armonico.\r\n\r\nNOTE SENSORIALI\r\n\r\nColore giallo paglierino intenso, spuma intensa e una corona di ottima fattura. Al naso risulta molto complesso con evidenti note speziate e di pasticceria, pan di spagna e pasta di zucchero. Continua sul vegetale aromatico e chiude con frutta gialla tropicale. In bocca equilibrato cremoso, strutturato e potente, importante la dorsale acida che lo rende fresco e persistente.","_it_post_name":"terre-della-baronia-gran-cuvee","_it_post_excerpt":"","_it_post_title":"Terre della Baronia Gran Cuve\u00e8 75 cl","_en_post_content":"

UVE:<\/h3>\r\n

Chardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia<\/p>\r\n

TIPOLOGIA DEL TERRENO:<\/h3>\r\n

Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo<\/p>\r\n

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:<\/h3>\r\n

Tendone e Guyot<\/p>\r\n

EPOCA DI RACCOLTA:<\/h3>\r\n

prima met\u00e0 di agosto<\/p>\r\n

MODALIT\u00c0 DI RACCOLTA:<\/h3>\r\n

manuale in cassette da 14 kg<\/p>\r\n

VINIFICAZIONE:<\/h3>\r\n

pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio, solo in particolari annate c\u2019e\u2019 un passaggio in legno<\/p>\r\n

MATURAZIONE:<\/h3>\r\n

la cuv\u00e9e deriva dall\u2019associazione di annate diverse, con l\u2019aggiunta della \u201cliqueur de tirage\u201d, viene avviata alla presa di spuma. le bottiglie sono state messe in catasta ove sono rimaste per minimo 48 mesi sui lieviti<\/p>\r\n

ALCOL:<\/h3>\r\n

12,5 % vol<\/p>","_en_post_name":"terre-della-baronia-gran-cuvee","_en_post_excerpt":"","_en_post_title":"TERRE DELLA BARONIA GRAN CUVEE'","_fr_post_content":"","_fr_post_name":"","_fr_post_excerpt":"","_fr_post_title":"","_de_post_content":"","_de_post_name":"","_de_post_excerpt":"","_de_post_title":"","edit_language":"en"},"product_cat":[148,120],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2890","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-bollicine","7":"product_cat-milazzo-agrigento","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2890"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2890"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enotecailbarocco.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}